{"id":249283,"date":"2024-03-04T16:02:16","date_gmt":"2024-03-04T16:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/hunderttausende-kilos-weniger-lebensmittelverschwendung-in-accor-hotels-weltweit\/"},"modified":"2025-10-16T11:27:33","modified_gmt":"2025-10-16T11:27:33","slug":"hunderttausende-kilos-weniger-lebensmittelverschwendung-in-accor-hotels-weltweit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/de\/blog\/hunderttausende-kilos-weniger-lebensmittelverschwendung-in-accor-hotels-weltweit\/","title":{"rendered":"Hunderttausende Kilos weniger Lebensmittelverschwendung in Accor-Hotels weltweit"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>In Zusammenarbeit mit Orbisk strebt Accor eine Halbierung der Lebensmittelverschwendung an<\/em><\/h2>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/group.accor.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Accor-Gruppe<\/a> ist eine der ersten gro\u00dfen Hotelketten, die aktiv an der Reduzierung der globalen Lebensmittelverschwendung arbeiten. In den kommenden Monaten werden hunderte Accor-Hotels den Food Waste Monitor von <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orbisk<\/a> in ihren K\u00fcchen implementieren. Diese intelligente Technologie unterst\u00fctzt K\u00f6che dabei, ihre Lebensmittelverschwendung zu messen und zu reduzieren. Die erste Implementierung in 10 Hotels in Europa f\u00fchrte nach 6 Monaten zu einer Reduzierung der Lebensmittelverschwendung um 22%. Es wird erwartet, dass nach 1,5 Jahren eine Reduktion der Lebensmittelverschwendung um 50% erreicht wird. <\/strong><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Nachhaltigkeitsziele in greifbarer N\u00e4he<\/b><\/h2>\n<p>Die Accor-Gruppe, eine der gr\u00f6\u00dften internationalen Hotelketten mit \u00fcber 5.000 Hotels, hat ehrgeizige Nachhaltigkeitsziele gesetzt. Die Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen ist ein Schwerpunkt, mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung in allen Hotels bis 2030 um 60% zu reduzieren. Dieses Ziel \u00fcbertrifft die Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen um 10%. \u201eDurch unsere Partnerschaft mit Orbisk ist unser Ziel jetzt in greifbarer N\u00e4he\u201c, sagt Amy Ferguson, VP Luxury &amp; Lifestyle Global Partnerships &amp; Solutions bei Accor. \u201eIn den Hotels, in denen wir die Technologie implementiert haben, stellten wir fest, dass Lebensmittelverschwendung zu einem wichtigen Thema unter den K\u00fcchenteams wurde. Die \u00f6kologische und finanzielle Auswirkung ist erheblich, besonders wenn wir die Technologie weltweit einf\u00fchren.&#8220; Orbisk wird zun\u00e4chst in den dreihundert gr\u00f6\u00dften Hotels von Accor eingef\u00fchrt, und die Technologie wird ab 2024 in allen ihren Mittelklassehotels eingef\u00fchrt. Lea Bensaadoune, Sustainability Officer bei Fairmont \u00fcber diese erste Einf\u00fchrung: &#8222;Die Zusammenarbeit mit Orbisk hat unseren Hotels definitiv geholfen, das diesj\u00e4hrige Ziel bei der Lebensmittelverschwendung zu erreichen: Alle haben jetzt eine klare Ausgangsbasis und sind bereit f\u00fcr die Reduzierung. Wir streben -60% bis 2030 an.&#8220;<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>K\u00fcnstliche Intelligenz als Werkzeug gegen Lebensmittelverschwendung<\/b><\/h2>\n<p>Derzeit werden <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/de\/produkt\/angebote\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orbisks Food Waste Monitore<\/a>, liebevoll als &#8218;Orbi&#8216; bezeichnet, bereits in Hotelk\u00fcchen beispielsweise in Indien, Kanada, den Vereinigten Staaten, Jordanien und den Vereinigten Arabischen Emiraten verwendet. Mit Hilfe der KI-Bilderkennungstechnologie identifiziert Orbi automatisch, welche Zutaten weggeworfen werden, in welcher Menge und zu welcher Tageszeit. \u00dcber eine Dashboard-L\u00f6sung werden diese Daten genutzt, um K\u00fcchenteams zu schulen, Lebensmittel effizienter und effektiver zu nutzen und so die Lebensmittelverschwendung erheblich zu reduzieren, ohne das G\u00e4steerlebnis zu beeintr\u00e4chtigen. Die K\u00fcchenteams von Accor haben die L\u00f6sung mit 8,2 bewertet und die nahtlose Nutzung des Monitors mit 9.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lebensmittelverschwendung der Vergangenheit angeh\u00f6ren lassen<\/b><\/h2>\n<p>Jedes Jahr werden weltweit 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen, was einem erschreckenden Drittel der gesamten Lebensmittelproduktion entspricht. \u201eDas ist unn\u00f6tig und enorm schlecht f\u00fcr unsere Umwelt, und dar\u00fcber hinaus hat es eine gro\u00dfe Auswirkung auf die Ergebnisse von Unternehmen in dieser Branche, besonders bei erh\u00f6hten Lebensmittelpreisen\u201c, sagt Richard Beks, Mitbegr\u00fcnder von Orbisk. \u201eWir freuen uns, dass wichtige Akteure in der Lebensmittelindustrie dies nun erkennen. Die Accor-Gruppe ist ein Vorreiter beim Ergreifen von Ma\u00dfnahmen gegen Lebensmittelverschwendung im gro\u00dfen Stil und wird eine der ersten Hotelketten sein, die dies tun. Jedes Hotel wird bald zwischen 15.000 und 70.000 Kilogramm CO2-Emissionen pro Jahr einsparen, was die Gesamtauswirkung unserer Zusammenarbeit enorm macht. In ein paar Jahren wird Lebensmittelverschwendung in den derzeitigen Mengen der Vergangenheit angeh\u00f6ren, und wir werden uns nicht mehr vorstellen k\u00f6nnen, dass im Jahr 2023 Lebensmittel einfach in den M\u00fcll geworfen wurden.&#8220;<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00dcber Accor<\/b><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/group.accor.com\/en\/group\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Accor<\/a> ist eine weltweit f\u00fchrende Hotelgruppe, die Erlebnisse in mehr als 110 L\u00e4ndern bietet, mit \u00fcber 5.500 Immobilien, 10.000 Gastronomie- und Getr\u00e4nkeeinrichtungen, Wellness-Einrichtungen oder flexiblen Arbeitsr\u00e4umen. Die Gruppe verf\u00fcgt \u00fcber eines der vielf\u00e4ltigsten Hotel\u00f6kosysteme der Branche, das mehr als 45 Hotelmarken von Luxus bis Economy sowie Lifestyle mit Ennismore umfasst. Accor verpflichtet sich zu positivem Handeln in Bezug auf Gesch\u00e4ftsethik und Integrit\u00e4t, verantwortungsvollen Tourismus, nachhaltige Entwicklung, Gemeinschaftsengagement und Diversit\u00e4t &amp; Inklusion. Gegr\u00fcndet 1967, ist Accor SA in Frankreich ans\u00e4ssig und \u00f6ffentlich an der Euronext Paris (ISIN-Code: FR0000120404) und am OTC Markt (Ticker: ACCYY) in den USA gelistet. F\u00fcr weitere Informationen besuchen Sie bitte <a href=\"https:\/\/group.accor.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">group.accor.com<\/a> oder folgen Sie Accor auf <a href=\"https:\/\/twitter.com\/Accor\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">X<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Accor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Facebook<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/accor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LinkedIn<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/accor\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@accor?lang=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">TikTok<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Zusammenarbeit mit Orbisk strebt Accor eine Halbierung der Lebensmittelverschwendung an Die Accor-Gruppe ist eine der ersten gro\u00dfen Hotelketten, die aktiv an der Reduzierung der globalen Lebensmittelverschwendung arbeiten. 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