{"id":250108,"date":"2024-02-06T13:10:50","date_gmt":"2024-02-06T13:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/banquetes-consejos-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos\/"},"modified":"2025-10-16T09:45:47","modified_gmt":"2025-10-16T09:45:47","slug":"banquetes-consejos-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/es\/blog\/banquetes-consejos-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Banquetes: consejos para reducir el desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Los eventos a gran escala y los banquetes traen una serie de desaf\u00edos. \u00bfUno de esos desaf\u00edos? El desperdicio de alimentos. Aproximadamente entre el 20 y el 50 por ciento de la comida termina directamente en la basura. Esto no solo es perjudicial para tu bolsillo, sino tambi\u00e9n para el planeta. Es una l\u00e1stima. Es hora de cambiar eso.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo, compartiremos algunos consejos para ayudarte a comunicarte de manera efectiva y colaborar correctamente para optimizar los banquetes. Tanto con los invitados como con el cliente. \u00a1As\u00ed es como puedes marcar la diferencia!\n<\/p>\n\n\n\n

Mejora el compromiso de tus invitados<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfReducir el desperdicio de alimentos? No puedes hacerlo solo. Necesitas la ayuda de tus invitados. Por lo tanto, mejorar el compromiso de los invitados es esencial. Afortunadamente, esto es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que piensas. La comunicaci\u00f3n es clave aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Explica a los invitados que est\u00e1s trabajando en la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos. Esto se puede hacer de varias maneras. Por ejemplo, inicia una conversaci\u00f3n con tus invitados o distribuye folletos atractivos para llamar la atenci\u00f3n sobre el tema. No olvides mencionar las razones detr\u00e1s de tus objetivos. \u00bfNecesitas un poco de ayuda? En este blog<\/a> descubrir\u00e1s todo sobre el impacto del desperdicio de alimentos en la industria Horeca.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Cambia la conversaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Cuando hablas sobre el desperdicio de alimentos (y especialmente sobre su reducci\u00f3n), r\u00e1pidamente te etiquetan como un activista ecol\u00f3gico. Y eso es una pena. Un coraz\u00f3n verde puede marcar una gran diferencia, especialmente en nuestra industria. Por suerte, hay otras maneras de convencer a los clientes de la importancia de reducir el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

En su lugar, habla sobre el aspecto financiero. Crear conciencia financiera hace que el impacto de tus acciones sea mucho m\u00e1s tangible. Un cliente lo nota directamente en su bolsillo. Indica, por ejemplo, que el desperdicio de alimentos proviene de la descomposici\u00f3n o la sobreproducci\u00f3n, lo que significa ingresos perdidos para el negocio.\n<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n puedes ahorrar bastante dinero en las compras, que luego puede ser usado para invertir en otros desarrollos de servicios.\n<\/p>\n\n\n\n

Comunicaci\u00f3n con el departamento de reservas<\/h2>\n\n\n\n

Una estrecha colaboraci\u00f3n entre el departamento de banquetes y el departamento de reservas es crucial. Aseg\u00farate de tener una comunicaci\u00f3n fluida sobre el n\u00famero esperado de invitados, dietas y otras solicitudes espec\u00edficas. Esto no s\u00f3lo ayuda a ajustar la cantidad de alimentos que se deben servir, sino tambi\u00e9n a evitar excedentes innecesarios.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfUn consejo extra? Si una reserva, como un almuerzo profesional, no se lleva a cabo de manera inesperada y la persona que reserv\u00f3 se olvid\u00f3 de cancelarla, av\u00edsales. Env\u00eda un correo electr\u00f3nico posterior explicando el impacto. Menciona, por ejemplo, cu\u00e1nta comida adicional termin\u00f3 en la basura.<\/p>\n\n\n\n

Trabaja con pedidos anticipados para los almuerzos<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfHay un almuerzo en la agenda? Esta es una oportunidad de oro para reducir el desperdicio de alimentos. Hazlo pidiendo al grupo que ordene sus comidas con anticipaci\u00f3n. Esto los hace responsables de su pedido. Al fin y al cabo, una persona come \u2014bastante\u2014 m\u00e1s que otra. Es tu rol informarles sobre factores como el tama\u00f1o de las porciones de los platos. Esto evita que los invitados pidan demasiado o muy poco debido a malentendidos. Lo le\u00edste aqu\u00ed, la comunicaci\u00f3n es realmente clave.\n<\/p>\n\n\n\n

Un beneficio adicional: como ya sabes lo que la gente quiere comer, puedes actuar m\u00e1s r\u00e1pido y servir con mayor rapidez. Queda m\u00e1s tiempo para conversar. Por ejemplo, sobre el medio ambiente ;-).<\/p>\n\n\n\n

Involucra a tus empleados en tu misi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

El \u00e9xito de tu misi\u00f3n ecol\u00f3gica depende del compromiso de tus empleados. \u00bfBuscas aumentar ese compromiso? Es sencillo. Aseg\u00farate de que sepan por qu\u00e9 es necesario reducir el desperdicio de alimentos. Explica esto utilizando ejemplos concretos para hacer todo lo m\u00e1s tangible posible. Luego deja que tus compa\u00f1eros propongan ideas para comenzar. \u00bfQu\u00e9 tal una sesi\u00f3n de lluvia de ideas, junto con un pica pica? Esto tambi\u00e9n incrementa el esp\u00edritu y la motivaci\u00f3n del equipo.<\/p>\n\n\n\n

Los datos son tu mejor aliado<\/h2>\n\n\n\n

Ya sea que necesites convencer a tus empleados, a tus clientes o a tus invitados... Los datos apoyan tu mensaje. Recopilar esos datos es muy f\u00e1cil con Orbi<\/a>, nuestro monitor de desperdicio de alimentos completamente automatizado. Registra en medio segundo lo que desechas, cu\u00e1nto desechas y de d\u00f3nde proviene. \u00a1Muy \u00fatil!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNecesitas un poco de ayuda extra? Nuestro equipo est\u00e1 aqu\u00ed para ti. Env\u00eda tu pregunta a support@orbisk.com<\/a> o ll\u00e1manos al +31302270651.<\/a><\/p><\/p>\n\n\n\n

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\n Cont\u00e1ctanos<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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