{"id":25546346,"date":"2025-10-17T06:58:08","date_gmt":"2025-10-17T06:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/caso-de-exito-en-catering-corporativo-vermaat-y-triodos-reducen-el-desperdicio-de-alimentos-en-un-44-con-orbisk-y-convierten-los-datos-en-habitos-diarios\/"},"modified":"2025-12-19T16:34:16","modified_gmt":"2025-12-19T16:34:16","slug":"caso-de-exito-en-catering-corporativo-vermaat-y-triodos-reducen-el-desperdicio-de-alimentos-en-un-44-con-orbisk-y-convierten-los-datos-en-habitos-diarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/es\/blog\/caso-de-exito-en-catering-corporativo-vermaat-y-triodos-reducen-el-desperdicio-de-alimentos-en-un-44-con-orbisk-y-convierten-los-datos-en-habitos-diarios\/","title":{"rendered":"Caso de \u00e9xito en catering corporativo: Vermaat y Triodos reducen el desperdicio de alimentos en un 44 % con Orbisk y convierten los datos en h\u00e1bitos diarios"},"content":{"rendered":"\n

El catering corporativo a gran escala exige claridad, rapidez y coherencia. En Triodos, el equipo de Vermaat<\/a> utiliz\u00f3 Orbisk<\/a> para identificar exactamente qu\u00e9 se desperdiciaba, cu\u00e1ndo y por qu\u00e9. Transformaron esos datos en acciones con rutinas inteligentes y sencillas. Con datos claros sobre la mesa, optimizaron la planificaci\u00f3n, ajustaron el catering de eventos y crearon un ritmo de trabajo que el equipo pod\u00eda repetir casi con los ojos cerrados.<\/p><\/p>\n\n

\u00bfEl resultado? Mucho menos desperdicio, grandes ahorros y una gu\u00eda pr\u00e1ctica para el catering corporativo que funciona de verdad.<\/p>\n\n

Resumen<\/h2>\n\n

Servicio:<\/strong> Catering corporativo gestionado por Vermaat en Triodos.Enfoque:<\/strong> Seguimiento automatizado con Orbi<\/a>, visibilidad para la sede central y acciones sencillas dirigidas por el equipo de Vermaat.Resultado:<\/strong> Reducci\u00f3n significativa de la sobreproducci\u00f3n y ahorros cuantificables (desperdicio de alimentos reducido en un 44 %), logrado con una filosof\u00eda de conciencia y reducci\u00f3n de desperdicio.<\/p><\/p>\n\n

El equipo detr\u00e1s del cambio<\/h2>\n\n

Vermaat cuenta con sus propios h\u00e9roes en la gesti\u00f3n del desperdicio de alimentos: Britta, Kate, Christel, Szabina, Martijn, Desmond y Dylan, que mantuvieron viva la rutina diaria y convirtieron los datos en acciones. Su mensaje es claro: lo que comenz\u00f3 como una herramienta t\u00e9cnica se convirti\u00f3 en un cambio cultural. Ahora, los compa\u00f1eros prestan m\u00e1s atenci\u00f3n a las cantidades, la planificaci\u00f3n y el consumo. Hablan del desperdicio, aprenden unos de otros y marcan la diferencia.<\/p>\n\n

\"catering<\/figure>\n\n

\u00bfC\u00f3mo lo hizo Vermaat?<\/h2>\n\n

En Triodos, Vermaat gestiona un atareado servicio de catering con restaurante diario, preparaci\u00f3n en cocina y eventos frecuentes. Utilizan la modalidad Enterprise de Orbi<\/a> para hacer seguimiento autom\u00e1tico del desperdicio de alimentos. El sistema registra cada desperdicio y lo traduce en paneles claros que muestran cu\u00e1les son los siguientes pasos. Es totalmente automatizado, no requiere formaci\u00f3n y ofrece a los gerentes informaci\u00f3n r\u00e1pida de los patrones que generan sobreproducci\u00f3n y costes innecesarios.<\/p><\/p>\n\n

La modalidad Enterprise proporciona beneficios por partida doble. Por una parte, es una fuente de datos realista de todos los servicios, que permite a los equipos centrales establecer est\u00e1ndares y registrar el progreso de distintas ubicaciones. Por otra parte, el sistema est\u00e1 dise\u00f1ado para distintos escenarios de catering (desde buf\u00e9s hasta eventos), por lo que una estrategia que funciona en un sitio puede implementarse f\u00e1cilmente en otros con total confianza.<\/p>\n\n

Resultados significativos en el catering corporativo<\/h2>\n\n

Vermaat lograron un impacto cuantificable:<\/p>\n\n