{"id":25546614,"date":"2025-10-24T08:39:02","date_gmt":"2025-10-24T08:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/por-que-la-hosteleria-en-ee-uu-no-debe-ignorar-el-desperdicio-de-alimentos-en-2025-como-reducirlo-con-tecnologia\/"},"modified":"2025-11-20T13:42:01","modified_gmt":"2025-11-20T13:42:01","slug":"por-que-la-hosteleria-en-ee-uu-no-debe-ignorar-el-desperdicio-de-alimentos-en-2025-como-reducirlo-con-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/es\/blog\/por-que-la-hosteleria-en-ee-uu-no-debe-ignorar-el-desperdicio-de-alimentos-en-2025-como-reducirlo-con-tecnologia\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 la hosteler\u00eda en EE. UU. no debe ignorar el desperdicio de alimentos en 2025: c\u00f3mo reducirlo con tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>El desperdicio de alimentos en Estados Unidos ha alcanzado niveles cr\u00edticos: <a href=\"https:\/\/www.usda.gov\/about-food\/food-safety\/food-loss-and-waste\/why-should-we-care-about-food-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">casi el 40 % de toda la comida producida no se consume<\/a>, lo que cuesta a la econom\u00eda m\u00e1s de 160 mil millones de d\u00f3lares al a\u00f1o. Para la industria hostelera, no es solo una cuesti\u00f3n de sostenibilidad: es tambi\u00e9n un desaf\u00edo de rentabilidad y cumplimiento normativo.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que los estados endurecen sus regulaciones y los clientes exigen pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles, los hoteles, universidades, centros de salud y servicios de catering deben actuar ya.&#13;\n<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La buena noticia: la tecnolog\u00eda por fin ha encontrado soluci\u00f3n al problema. Reducir el desperdicio de alimentos con tecnolog\u00eda ya no es un lujo, sino una necesidad.&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-rising-cost-of-food-waste\">El coste creciente del desperdicio de alimentos<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/consumers\/food-loss-and-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">40 % de alimentos desperdiciados = m\u00e1s de 160 mil millones de d\u00f3lares perdidos cada a\u00f1o en el sector alimentario de EE. UU.<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li>El aumento de los costes de los ingredientes y la mano de obra afecta m\u00e1s que nunca a la rentabilidad.&#13;\n<\/li>\n\n\n\n<li>Costes ocultos: tasas de eliminaci\u00f3n, mayor huella de carbono y da\u00f1o reputacional.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-regulatory-pressures-are-here\">La presi\u00f3n normativa ya est\u00e1 aqu\u00ed<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><a href=\"https:\/\/www.wm.com\/content\/dam\/wm\/assets\/sb1383\/preparing-for-california-sb1383.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El proyecto de ley 1383 del Senado de California (SB 1383)<\/a> exige reciclar materia org\u00e1nica y recuperar alimentos.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Nueva York y Massachusetts <a href=\"https:\/\/www.nrdc.org\/bio\/margaret-brown\/food-waste-generators-now-required-recycle-new-york\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">restringen el vertido de residuos alimentarios en vertederos.<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li>Otros estados est\u00e1n a la espera: es inevitable que haya m\u00e1s mandatos.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conclusi\u00f3n para la hosteler\u00eda: el cumplimiento ya no es opcional. El coste de no actuar se traduce en multas, auditor\u00edas y riesgo para el negocio.&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hospitality-s-sustainability-commitments\">Compromisos de la hosteler\u00eda con la sostenibilidad<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p>Programas como \u00ab<a href=\"https:\/\/travelwithpurpose.hilton.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Travel with Purpose<\/a>\u00bb de Hilton y \u00ab<a href=\"https:\/\/serve360.marriott.com\/sustainable-goals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Serve 360<\/a>\u00bb de Marriott prometen reducciones dr\u00e1sticas del desperdicio.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Universidades y hospitales <a href=\"https:\/\/link.ucop.edu\/2018\/09\/04\/uc-sets-higher-standards-greater-goals-for-sustainability\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">establecen objetivos ambiciosos de cero residuos.<\/a><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p><a href=\"https:\/\/www.weforum.org\/stories\/2023\/04\/survey-of-travelers-finds-76-want-more-sustainable-options\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los hu\u00e9spedes eligen cada vez m\u00e1s marcas sostenibles<\/a> al reservar estancias o eventos.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducci\u00f3n: reducir el desperdicio de alimentos no es solo una cuesti\u00f3n operativa, es un factor diferenciador de marca.&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-why-manual-tracking-fails\">Por qu\u00e9 el seguimiento manual fracasa<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los registros del personal son inconsistentes y propensos a errores.<\/li>\n\n\n\n<li>Los datos est\u00e1n incompletos, lo que hace que los informes sean casi imposibles.<\/li>\n\n\n\n<li>Las cocinas necesitan un sistema sin complicaciones, que se integre en el servicio diario.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-how-orbisk-solves-it-how-to-reduce-food-waste-with-technology\"><p>C\u00f3mo lo resuelve Orbisk: <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reduciendo el desperdicio de alimentos con tecnolog\u00eda<\/a><\/p><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p><a href=\"https:\/\/orbisk.com\/product\/orbisk-ai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orbi<\/a> es el <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/es\/producto\/soluciones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sistema de seguimiento de desperdicio de alimentos<\/a> m\u00e1s preciso y totalmente automatizado del mundo.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li>Automatizaci\u00f3n con IA: sin registros manuales, sin carga para el personal.<\/li>\n\n\n\n<li>Hasta un 70 % de reducci\u00f3n del desperdicio: ahorro de costes claro y ROI en menos de 12 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Informes de cumplimiento: compatibles con reportes ESG y normativas estatales.<\/li>\n\n\n\n<li>Probado a nivel global: utilizado por grupos hoteleros, empresas de catering e instituciones l\u00edderes del sector.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desperdicio de alimentos ya no es \u00absolo un problema de las cocinas\u00bb. En Estados Unidos, es ahora una prioridad financiera, normativa y corporativa.&#13;\n<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con Orbisk, los l\u00edderes del sector hostelero pueden:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reducir costes<\/li>\n\n\n\n<li>Cumplir las normativas<\/li>\n\n\n\n<li>Fortalecer su compromiso de sostenibilidad<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Haz clic en el bot\u00f3n de abajo para programar una demo gratuita y descubrir c\u00f3mo Orbisk puede <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/product\/how-it-works\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reducir el desperdicio de alimentos con tecnolog\u00eda en tus operaciones.<\/a><\/p><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-button blog-button-cta popmake-848\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" style=\"color:#f9f6eb;background-color:#54aa52\">Cont\u00e1ctanos <\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El desperdicio de alimentos en Estados Unidos ha alcanzado niveles cr\u00edticos: casi el 40 % de toda la comida producida no se consume, lo que cuesta a la econom\u00eda m\u00e1s de 160 mil millones de d\u00f3lares al a\u00f1o. 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