{"id":249201,"date":"2024-01-30T16:35:18","date_gmt":"2024-01-30T16:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/prevenir-le-gaspillage-alimentaire-optimisez-votre-processus-de-commande-et-achetez-plus-efficacement\/"},"modified":"2026-03-04T09:24:23","modified_gmt":"2026-03-04T09:24:23","slug":"prevenir-le-gaspillage-alimentaire-optimisez-votre-processus-de-commande-et-achetez-plus-efficacement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/fr\/blog\/prevenir-le-gaspillage-alimentaire-optimisez-votre-processus-de-commande-et-achetez-plus-efficacement\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire ? Optimisez votre processus de commande et achetez plus efficacement !"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Marre du <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/blog\/reduire-le-gaspillage-alimentaire-dans-lindustrie-de-lhotellerie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gaspillage alimentaire<\/a> ? Commen\u00e7ons par peaufiner vos achats. C'est parfait pour notre belle plan\u00e8te et pour votre budget. En optimisant votre processus de commande, vous pourriez \u00e9conomiser <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/blog\/implementez-des-calendriers-de-production-pour-un-monde-sans-gaspillage-alimentaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jusqu'\u00e0 10 % sur les co\u00fbts li\u00e9s au gaspillage<\/a>. All\u00e9chant, n'est-ce pas ?<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On est tout \u00e0 fait d'accord. Alors, ajustez votre toque de chef et plongez avec nous dans l'univers excitant des commandes astucieuses et des achats malins. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 d\u00e9couvrir des astuces pratiques \u00e0 appliquer illico presto pour que, m\u00eame dans votre cuisine pro, moins de produits se retrouvent au rebut.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-analyze-your-ordering-process\">D\u00e9cortiquez votre processus de commande<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un processus de commande au poil, sans surplus d'ingr\u00e9dients destin\u00e9s \u00e0 la poubelle, \u00e7a vous dit ? Ce n'est pas une utopie. Vous avez juste besoin d'un peu de flair. Trouvez-le en vous interrogeant :<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Combien ajoutez-vous en plus sur chaque commande et est-ce bien n\u00e9cessaire ?<\/li>\n<\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On a tendance \u00e0 surcommander par peur de manquer. Alors, identifiez les produits qui finissent le plus souvent \u00e0 la trappe et r\u00e9ajustez les quantit\u00e9s. C'est \u00e7a, l'achat fut\u00e9.<\/p>\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Qui est aux commandes pour les commandes ? Cette personne est-elle la plus indiqu\u00e9e ?<\/li>\n<\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que ce soit le chef, le sous-chef ou le petit nouveau, la personne qui commande doit avoir la meilleure vision d'ensemble sur le stock, les besoins et les habitudes des clients. Et c'est \u00e0 elle de veiller au grain pour que les nouveaux produits soient stock\u00e9s au poil, loin des anciens.<\/p>\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Quelle est la cadence de vos livraisons et peut-elle \u00eatre optimis\u00e9e ?<\/li>\n<\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parfois, les fournisseurs ne passent pas assez souvent, ce qui peut vous pousser \u00e0 acheter en gros. Et bam, vous vous retrouvez avec un stock pl\u00e9thorique. Avant de vous en rendre compte, des produits pas frais finissent au rebut. Dommage pour les produits et pour votre porte-monnaie.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-go-back-in-time\">Un petit tour dans le pass\u00e9<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9voir le nombre de convives est cl\u00e9 pour affiner vos commandes. Cela vous permet d'analyser vos ventes pass\u00e9es et d'\u00e9viter les exc\u00e8s ou les manques. Astucieux, non ?&#13;\n<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais sans boule de cristal, pr\u00e9dire l'affluence peut \u00eatre compliqu\u00e9. Plut\u00f4t que d'essayer de deviner l'avenir, plongez dans vos archives. Regardez les tendances pass\u00e9es pour anticiper vos besoins.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-remove-the-guesswork-from-your-ordering-process-with-the-orbi\">Orbi, votre alli\u00e9 anti-supposition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Analyzing is often easier said than done, which often remains guesswork. But don\u2019t worry, help is on the way. <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/produit\/solutions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Orbi - our fully automated food waste monitor<\/a> - comes to the rescue. <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/produit\/comment-ca-marche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Orbi registers in less than half a second<\/a> what you throw away, how much you throw away, and where it comes from. This helps balance quantities, optimize stock, and plan and order more efficiently. This not only impacts food waste but also saves you a substantial amount in costs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/orbisk.com\/fr\/calculateur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Calculate your potential savings here.<\/a><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-be-flexible-and-creative\">Soyez flexible et inventif<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez affiner votre processus de commande, mais l'impr\u00e9vu fait partie du jeu. Un jour avec moins de clients que pr\u00e9vu, un plat qui s\u00e9duit moins, ou une livraison trop g\u00e9n\u00e9reuse, et vous voil\u00e0 avec un surplus d'avocats.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 ce moment-l\u00e0, deux choix s'offrent \u00e0 vous : laisser les avocats se g\u00e2ter ou transformer le surplus en une sp\u00e9cialit\u00e9 temporaire \u2013 qui a dit guacamole ? Et voil\u00e0 votre stock qui s'envole plut\u00f4t que de finir \u00e0 la benne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le message est clair : pour chaque produit command\u00e9, pensez \u00e0 des plans B. Et si \u00e7a ne se vend pas aujourd'hui, assurez-vous que \u00e7a puisse \u00eatre conserv\u00e9 pour \u00e9viter le gaspillage.&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-share-your-ordering-secrets\">Partagez vos astuces de pro<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Chez Orbisk, on adore apprendre de vos exp\u00e9riences. Vous avez des trucs de pro pour peaufiner vos commandes, une astuce originale pour limiter le gaspillage ou une strat\u00e9gie en or pour valoriser vos ingr\u00e9dients ? Faites-nous signe et partagez votre savoir-faire via <\/span><a href=\"mailto:support@orbisk.com\"><span style=\"font-weight: 400;\">support@orbisk.com<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want to know if you can benefit from an Orbi in your kitchen? The answer is, unsurprisingly, yes. Click the button below to contact our team today for a free consultation and demo tour.<\/p>\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button blog-button-cta popmake-666\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" style=\"color:#f9f6eb;background-color:#54aa52\">Contactez-nous<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marre du gaspillage alimentaire ? Commen\u00e7ons par peaufiner vos achats. 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