MIAMI (Floride) \/ UTRECHT (Pays-Bas) \u2014 Chaque jour, des milliers de repas sont servis \u00e0 bord. Et quand chaque assiette compte, la pr\u00e9cision devient un art. Carnival Cruise Line et Orbisk r\u00e9inventent la cuisine en mer gr\u00e2ce \u00e0 une intelligence en temps r\u00e9el.<\/p>\n\n
En six mois seulement, Carnival Cruise Line et Orbisk ont prouv\u00e9 qu\u2019une meilleure lecture des donn\u00e9es pouvait tout changer : 17 % de pr\u00e9cision suppl\u00e9mentaire dans les pr\u00e9parations et des \u00e9quipes capables d\u2019ajuster le service en temps r\u00e9el, repas apr\u00e8s repas.<\/p>\n\n
Cette premi\u00e8re embarqu\u00e9e pour Orbisk marque un v\u00e9ritable jalon : une plateforme d\u2019IA capable de fournir des donn\u00e9es fiables, m\u00eame en pleine mer, malgr\u00e9 le mouvement constant et les contraintes inh\u00e9rentes \u00e0 une cuisine de navire.<\/p>\n\n
Le syst\u00e8me automatis\u00e9 d\u2019Orbisk agit comme un v\u00e9ritable centre de commandement pour la cuisine. Gr\u00e2ce \u00e0 une technologie avanc\u00e9e de reconnaissance d\u2019images, il enregistre automatiquement ce qui est pr\u00e9par\u00e9 et servi \u2014 sans aucune saisie manuelle. Chefs et responsables acc\u00e8dent ensuite \u00e0 des donn\u00e9es imm\u00e9diatement exploitables via un tableau de bord personnalis\u00e9, ce qui facilite la planification de la production, l\u2019ajustement des stocks et la fluidit\u00e9 du service en cuisine.<\/p>\n\n
\u00ab Nos \u00e9quipes cherchent toujours \u00e0 s\u2019am\u00e9liorer et \u00e0 offrir la meilleure exp\u00e9rience possible \u00e0 nos passagers. Travailler avec Orbisk nous a apport\u00e9 une nouvelle forme d\u2019intelligence de cuisine qui nous aide \u00e0 mieux planifier, \u00e0 mieux coordonner et \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage au quotidien \u00bb, explique Damir Mrsic, vice-pr\u00e9sident adjoint charg\u00e9 des op\u00e9rations culinaires chez Carnival Cruise Line. \u00ab C\u2019est une nouvelle fa\u00e7on de faire vivre notre strat\u00e9gie Less Left Over \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de l\u2019entreprise, avec un objectif clair : r\u00e9duire le gaspillage alimentaire de 50 % d\u2019ici 2030. \u00bb\u00bb<\/p>\n\n
Fournir des donn\u00e9es fiables \u00e0 bord d\u2019un navire en mouvement repr\u00e9sentait un d\u00e9fi in\u00e9dit pour Orbisk. Les balances traditionnelles ne pouvant garantir des mesures stables en mer, l\u2019\u00e9quipe a d\u00e9velopp\u00e9 un mod\u00e8le d\u2019IA capable de r\u00e9sister au mouvement et d\u2019estimer le poids avec une grande pr\u00e9cision \u2014 sans aucune balance.<\/p>\n\n
\u00ab Fournir des donn\u00e9es fiables sur un navire en mouvement a repr\u00e9sent\u00e9 un v\u00e9ritable d\u00e9fi technique \u00bb, explique Richard Beks, cofondateur et CCO d\u2019Orbisk. \u00ab Ce partenariat a donn\u00e9 un nouvel \u00e9lan \u00e0 nos efforts d\u2019innovation et montr\u00e9 comment les donn\u00e9es peuvent aider les \u00e9quipes \u00e0 prendre des d\u00e9cisions plus rapides et plus s\u00fbres, m\u00eame sur le terrain. \u00bb \n<\/p>\n\n
D\u00e9velopp\u00e9 main dans la main par Orbisk et Carnival Cruise Line, le nouvel Action Center marque une \u00e9tape cl\u00e9 dans l\u2019\u00e9volution de l\u2019intelligence en cuisine. D\u00e9ploy\u00e9 \u00e0 bord du Carnival Firenze, il s\u2019appuie sur un moteur d\u2019IA avanc\u00e9 pour analyser en continu les tendances culinaires et g\u00e9n\u00e9rer instantan\u00e9ment des suggestions d\u2019actions cibl\u00e9es. Ces donn\u00e9es concr\u00e8tes aident les chefs \u00e0 ajuster leurs pr\u00e9parations en temps r\u00e9el, \u00e0 rester au plus pr\u00e8s de la demande et \u00e0 garantir une ex\u00e9cution coh\u00e9rente \u00e0 grande \u00e9chelle \u2014 une nouvelle r\u00e9f\u00e9rence op\u00e9rationnelle pour les cuisines de croisi\u00e8re..<\/p>\n\n
Le partenariat avec Orbisk marque une \u00e9tape d\u00e9cisive dans la strat\u00e9gie plus large de Carnival Cruise Line, qui vise \u00e0 \u00e9lever ses standards op\u00e9rationnels gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019innovation. En int\u00e9grant les donn\u00e9es au c\u0153ur de leurs routines quotidiennes, les \u00e9quipes peuvent se concentrer sur l\u2019essentiel : offrir un service d\u2019exception avec confiance, pr\u00e9cision et rapidit\u00e9.<\/p>\n\n
Carnival Cruise Line fait partie de Carnival Corporation & plc (NYSE\/LSE : CCL ; NYSE : CUK), le plus grand groupe de voyages de loisirs au monde, et figure parmi les marques les plus reconnues du secteur. Depuis 1972, Carnival ne cesse de r\u00e9inventer la croisi\u00e8re et de la rendre accessible, conviviale et pleine de plaisir pour des millions de voyageurs.<\/p>\n\n
Pour en savoir plus sur Carnival Cruise Line<\/a> ou pour r\u00e9server une croisi\u00e8re, composez le 1-800-CARNIVAL, visitez carnival.com<\/a> ou contactez votre conseiller en voyages ou plateforme de r\u00e9servation pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/p><\/p>\n\n Orbisk aide les \u00e9quipes du secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration \u00e0 piloter des cuisines plus intelligentes gr\u00e2ce \u00e0 un suivi des aliments enti\u00e8rement automatis\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 la reconnaissance d\u2019images et \u00e0 l\u2019intelligence artificielle, la solution fournit des donn\u00e9es claires qui favorisent un service plus efficace, une planification plus fine et de meilleures performances en cuisine. Des marques mondiales comme Accor et Hyatt font d\u00e9j\u00e0 confiance \u00e0 Orbisk, et des cuisines aux quatre coins du monde gagnent chaque jour en contr\u00f4le, en coh\u00e9rence et en durabilit\u00e9.<\/p>\n\n Contacts presse<\/p>\n\n Carnival Corporation \u2013 Contacts m\u00e9dias<\/p>\n\n Jody Venturoni, Carnival Corporation, jventuroni@carnival.com<\/p>\n\n Orbisk Des outils de donn\u00e9es de pointe aident les chefs \u00e0 optimiser le service et \u00e0 renforcer la pr\u00e9cision op\u00e9rationnelle \u00e0 bord de Carnival Firenze MIAMI (Floride) \/ UTRECHT (Pays-Bas) \u2014 Chaque jour, des milliers de repas sont servis \u00e0 bord. Et quand chaque assiette compte, la pr\u00e9cision devient un art. Carnival Cruise Line et Orbisk […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":25545838,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[92,103],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-25546343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-communique-de-presse","category-histoires-de-reussite"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c0 propos d\u2019Orbisk<\/h2>\n\n