{"id":25544494,"date":"2025-05-23T13:35:02","date_gmt":"2025-05-23T13:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/"},"modified":"2025-08-12T12:14:52","modified_gmt":"2025-08-12T12:14:52","slug":"success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/","title":{"rendered":"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Wanneer je dagelijks honderden gasten bedient, loopt voedselverspilling, en dus ook de kosten, al snel op. Bij <a href=\"https:\/\/all.accor.com\/hotel\/1244\/index.nl.shtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mercure Amsterdam City Hotel<\/a> wist het team dat er een slimmere, snellere manier moest zijn om <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/5-tips-om-je-team-te-enthousiasmeren-voedselverspilling-aan-te-pakken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">voedselverspilling aan te pakken<\/a>. In plaats van te blijven werken met giswerk en verouderde systemen, besloten ze het roer volledig om te gooien: ze gingen onderzoeken hoe je met technologie voedselverspilling kunt verminderen.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wat volgde was niet zomaar een daling in verspilling, maar een totale verandering in hoe de keuken functioneert. Lees verder en ontdek hoe Mercure Amsterdam City Hotel hun voedselverspilling verminderde, de winstgevendheid verhoogde \u00e9n duurzamer werd met hulp van Orbisk.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-how-to-reduce-food-waste-with-technology-mercure-amsterdam-city-hotel-case-study\">Hoe je voedselverspilling vermindert met technologie \u2013 Case study van Mercure Amsterdam City Hotel<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Het eerste wat je moet weten: voedselverspilling handmatig bijhouden in een professionele keuken, met pen en papier, is nagenoeg onmogelijk. Niet omdat het letterlijk niet kan, maar omdat het ontzettend veel tijd kost. En laat dat nou net iets zijn wat je in een hotelkeuken niet hebt.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wat is dan w\u00e9l de oplossing? Hoe kun je voedselverspilling verminderen met technologie, zodat je tijd bespaart \u00e9n resultaat boekt? Het antwoord, misschien niet verrassend: Orbisk.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Het keukenteam van Mercure Amsterdam City Hotel ging aan de slag met de Orbi in hun keuken om automatisch voedselverspilling te registreren. Na een maand waarin ze een nulmeting uitvoerden, gingen ze samen met onze Food Waste Coaches aan de slag <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/voedselafvalbeheer-efficienter-maken-je-doet-het-met-technologie\/\" target=\"_blank\">om hun processen te optimaliseren.<\/a><br\/><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-which-strategies-did-they-use\">Welke strategie\u00ebn gebruikten ze?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De verbeteringen vallen in vier categorie\u00ebn:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Datagedreven menu-aanpassingen\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Met de data en automatische rapportages van de Orbi ontdekte het keukenteam welke producten op het buffet veel werden verspild. Onpopulaire items werden geschrapt uit het ontbijt- en dinermenu. Nieuwe gerechten, gebaseerd op feedback en voorkeuren van gasten, werden ge\u00efntroduceerd.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Team awareness &amp; engagement, and a cultural shift\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Het keukenteam en de bediening werden getraind om buffetniveaus in de gaten te houden en bij te vullen op basis van historische data (zoals gastenaantallen en vraag), in plaats van op gevoel.<\/li>\n\n\n\n<li>Gasten werden betrokken via visuals bij het buffet, ontworpen door Orbisk, om bewustwording te cre\u00ebren rond het niet overvol scheppen van borden.<\/li>\n\n\n\n<li>Interne communicatie over voedselverspillingsdoelen gebeurde regelmatig \u2013 soms zelfs dagelijks.<\/li>\n\n\n\n<li>Deze aanpak zorgde voor een nieuwe cultuur waarin verspilling verminderen een gezamenlijke prioriteit werd. Successen worden actief gevierd om motivatie hoog te houden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Operationele aanpassingen\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Er werd minder geproduceerd voor het buffet en meer \u00e0 la carte gekookt tijdens het ontbijt, op basis van verwachte gastenaantallen.<\/li>\n\n\n\n<li>Buffetten werden alleen nog klaargezet als er een minimaal aantal gasten aanwezig was. Anders werd overgeschakeld op \u00e0 la carte.<\/li>\n\n\n\n<li>Ze werken nu actief aan een vernieuwd \u00e0-la-cartemenu met verse, wereldse gerechten, passend bij hun internationale gasten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Voorraad- en opslagbeheer\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Op basis van de Orbi-data werden voedselvoorraden in vriezers en koelingen teruggebracht om overbestelling en bederf te voorkomen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dat is een flinke lijst met veranderingen, en die maakten \u00e9cht het verschil. Hieronder zie je wat Mercure Amsterdam City Hotel bereikte dankzij deze aanpak.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-results\">De resultaten<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Binnen nog geen 12 maanden wist het hotel:<\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voedselverspilling te verminderen met 34%<\/li>\n\n\n\n<li>Meer dan 8.000 kg voedsel te besparen<\/li>\n\n\n\n<li>Meer dan \u20ac46.000 te besparen<\/li>\n\n\n\n<li>Ruim 18.000 kg CO\u2082-uitstoot te voorkomen<\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"837\" src=\"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/AD_4nXfYSCpz3TzoU4FdBKXDudQ2XVm-mtvTP5v_QiZdPXKSsgINRnle3Nhm5SApzKMz_NXtLTe5dtJfuhpO-NPPx6cSpHOtzXusECQN0Ppx1z2CmeyisxC11SJkXxDuvNDN44IyCjcaQ.jpg\" alt=\"Mercure Amsterdam City Success Story Resultaten\" class=\"wp-image-250754\" style=\"width:826px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/AD_4nXfYSCpz3TzoU4FdBKXDudQ2XVm-mtvTP5v_QiZdPXKSsgINRnle3Nhm5SApzKMz_NXtLTe5dtJfuhpO-NPPx6cSpHOtzXusECQN0Ppx1z2CmeyisxC11SJkXxDuvNDN44IyCjcaQ.jpg 1600w, https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/AD_4nXfYSCpz3TzoU4FdBKXDudQ2XVm-mtvTP5v_QiZdPXKSsgINRnle3Nhm5SApzKMz_NXtLTe5dtJfuhpO-NPPx6cSpHOtzXusECQN0Ppx1z2CmeyisxC11SJkXxDuvNDN44IyCjcaQ-1280x670.jpg 1280w, https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/AD_4nXfYSCpz3TzoU4FdBKXDudQ2XVm-mtvTP5v_QiZdPXKSsgINRnle3Nhm5SApzKMz_NXtLTe5dtJfuhpO-NPPx6cSpHOtzXusECQN0Ppx1z2CmeyisxC11SJkXxDuvNDN44IyCjcaQ-980x513.jpg 980w, https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/AD_4nXfYSCpz3TzoU4FdBKXDudQ2XVm-mtvTP5v_QiZdPXKSsgINRnle3Nhm5SApzKMz_NXtLTe5dtJfuhpO-NPPx6cSpHOtzXusECQN0Ppx1z2CmeyisxC11SJkXxDuvNDN44IyCjcaQ-480x251.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 1600px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dat allemaal door hun voedselverspilling automatisch te tracken met Orbisk en samen met onze coaches gerichte oplossingen te bedenken en door te voeren.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De tracking van voedselafval was geautomatiseerd, en het team kreeg begeleiding van onze Food Waste Coaches, maar dat betekent niet dat zij minder lof verdienen. Het keukenteam van Mercure Amsterdam City Hotel heeft veel inzet getoond, de juiste stappen gezet en een cultuurverandering gerealiseerd. En dat in een razendsnelle, drukke hotelkeuken. Dat verdient waardering.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-can-orbisk-benefit-my-professional-kitchen-too\">Kan Orbisk ook iets betekenen voor jouw professionele keuken?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je denkt misschien: \u201cKlinkt goed, maar is mijn keuken wel groot genoeg om hier ook voordeel uit te halen?\u201d<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Een logische vraag, met daarbij een praktisch antwoord! Orbisk heeft een handige Food Waste Calculator waarmee je kunt uitrekenen hoeveel jij kunt besparen. <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#calculator\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Klik hier om de calculator te gebruiken.<\/a><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Zin om meer succesverhalen te lezen? <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-raffles-singapore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Klik hier om te ontdekken hoe Raffles Singapore hun voedselverspilling met 29% verminderde en in minder dan 9 weken meer dan \u20ac9.000 bespaarde met Orbisk.<\/a><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ben jij klaar om je CO\u2082-uitstoot te verlagen en je winst te verhogen? Zet dan vandaag nog de eerste stap. Klik op de knop hieronder om contact op te nemen met ons salesteam en plan een gratis demo en adviesgesprek.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-button blog-button-cta popmake-845\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" style=\"color:#f9f6eb;background-color:#54aa52\">Neem contact op<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wanneer je dagelijks honderden gasten bedient, loopt voedselverspilling, en dus ook de kosten, al snel op. Bij Mercure Amsterdam City Hotel wist het team dat er een slimmere, snellere manier moest zijn om voedselverspilling aan te pakken. In plaats van te blijven werken met giswerk en verouderde systemen, besloten ze het roer volledig om te [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":250750,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[104,113],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-25544494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-succesverhalen","category-tips-en-tricks-nl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.7 (Yoast SEO v27.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mercure Amsterdam City: technologie vermindert voedselverspilling<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Orbisk\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-23T13:35:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-12T12:14:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hakon Kleppe\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hakon Kleppe\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Hakon Kleppe\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7\"},\"headline\":\"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie\",\"datePublished\":\"2025-05-23T13:35:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-12T12:14:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/\"},\"wordCount\":744,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg\",\"articleSection\":[\"Succesverhalen\",\"Tips &amp; Tricks\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/\",\"name\":\"Mercure Amsterdam City: technologie vermindert voedselverspilling\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg\",\"datePublished\":\"2025-05-23T13:35:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-12T12:14:52+00:00\",\"description\":\"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1440,\"caption\":\"Mercure Amsterdam City Success Story\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Succesverhalen\",\"item\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/category\\\/succesverhalen\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Orbisk - Zero Food Waste\",\"description\":\"Zero Food Waste\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Orbisk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Orbisk\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Orbisk-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Orbisk-logo.png\",\"width\":500,\"height\":385,\"caption\":\"Orbisk\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Orbiskzerofoodwaste\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/18624102\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/orbisk\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7\",\"name\":\"Hakon Kleppe\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Hakon Kleppe\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/author\\\/hakon\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mercure Amsterdam City: technologie vermindert voedselverspilling","description":"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie","og_description":"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.","og_url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/","og_site_name":"Orbisk","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/","article_published_time":"2025-05-23T13:35:02+00:00","article_modified_time":"2025-08-12T12:14:52+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1440,"url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Hakon Kleppe","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Hakon Kleppe","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/"},"author":{"name":"Hakon Kleppe","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/person\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7"},"headline":"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie","datePublished":"2025-05-23T13:35:02+00:00","dateModified":"2025-08-12T12:14:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/"},"wordCount":744,"publisher":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg","articleSection":["Succesverhalen","Tips &amp; Tricks"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/","name":"Mercure Amsterdam City: technologie vermindert voedselverspilling","isPartOf":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg","datePublished":"2025-05-23T13:35:02+00:00","dateModified":"2025-08-12T12:14:52+00:00","description":"Benieuwd hoe je met technologie voedselverspilling vermindert? Lees het succesverhaal: Mercure Amsterdam City Hotel pakt voedselverspilling aan met Orbisk.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#primaryimage","url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg","contentUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Mercureamsterdam-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg","width":1920,"height":1440,"caption":"Mercure Amsterdam City Success Story"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/success-story-mercure-amsterdam-city-hotel-laat-zien-hoe-je-voedselverspilling-vermindert-met-technologie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Succesverhalen","item":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/category\/succesverhalen\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Success Story: Mercure Amsterdam City Hotel laat zien hoe je voedselverspilling vermindert met technologie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/","name":"Orbisk - Zero Food Waste","description":"Zero Food Waste","publisher":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization"},"alternateName":"Orbisk","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization","name":"Orbisk","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Orbisk-logo.png","contentUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Orbisk-logo.png","width":500,"height":385,"caption":"Orbisk"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/18624102\/","https:\/\/www.instagram.com\/orbisk\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/person\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7","name":"Hakon Kleppe","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","caption":"Hakon Kleppe"},"url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/author\/hakon\/"}]}},"modified_by":"Hakon Kleppe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25544494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25544494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25544494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25544494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25544494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25544494"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=25544494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}