{"id":25544841,"date":"2025-07-11T14:00:49","date_gmt":"2025-07-11T14:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/orbiskdev.wpengine.com\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/"},"modified":"2025-07-18T12:37:43","modified_gmt":"2025-07-18T12:37:43","slug":"duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/","title":{"rendered":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Vraag jij je weleens af of duurzaamheid in de horeca \u00e9cht belangrijk is? Volgens een alarmerend <a href=\"https:\/\/www.bcg.com\/publications\/2018\/tackling-1.6-billion-ton-food-loss-and-waste-crisis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rapport van BCG <\/a>zal de hoeveelheid voedselverspilling tegen 2030 met een derde toenemen. Tot wel 66 ton per seconde. Dat komt neer op zo\u2019n \u20ac97.000 aan verspild voedsel \u2013 elke seconde.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voedselverspilling is dus niet alleen een milieuprobleem, maar \u00f3\u00f3k een financieel probleem. En of je het nu leuk vindt of niet: het raakt direct je bedrijfsresultaten. Dus het korte antwoord op de vraag \u201cIs duurzaamheid in de horeca belangrijk?\u201d is simpelweg: ja.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Gelukkig zijn er oplossingen. Overgebleven eten hergebruiken of doneren, composteren, en meer. Allemaal waardevol, maar het pakt niet de kern van het probleem aan. <a href=\"https:\/\/www.milgro.eu\/en\/blog\/moerman\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Voork\u00f3men van voedselverspilling is waar je echte impact maakt. <\/a>En dat is waarschijnlijk eenvoudiger dan je denkt. Laten we eens kijken waarom duurzaamheid in de horeca zo belangrijk is \u2013 en hoe jij er vandaag nog mee aan de slag kunt.<\/p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-why-is-sustainability-important-in-hospitality\">Waarom is duurzaamheid belangrijk in de horeca?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Zoals je weet zorgt voedselverspilling voor flink wat omzetverlies in de horecabranche. Alleen al in 2022 werd er zo\u2019n <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/food-waste_en#:~:text=(Eurostat%2C%202024)..,farmers%2C%20food%20businesses%20and%20households\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">294 miljoen ton voedsel <\/a>verspild in deze sector. En wereldwijd verdwijnt jaarlijks een derde van al het voedsel in de prullenbak. Stel je voor dat je 33% minder hoeft uit te geven aan ingredi\u00ebnten, \u00e9n tegelijkertijd je gasttevredenheid verhoogt, je keuken effici\u00ebnter maakt en je personeel productiever wordt. Zou je dat doen?<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><a href=\"https:\/\/globalgoals.org\/goals\/12-responsible-consumption-and-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wereldwijde doelstellingen om voedselverspilling te verminderen <\/a>worden inmiddels <a href=\"https:\/\/zerowasteeurope.eu\/press-release\/european-parliament-gives-green-light-to-food-waste-targets-prevent-waste-coalition-welcomes-targets-but-is-disappointed-with-low-ambition\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">steeds vaker omgezet in wetgeving<\/a>. En naarmate duurzaamheid meer een vereiste wordt dan een keuze, is het belangrijk om niet achter te blijven. Voedselverspilling tegengaan is een snelle, eenvoudige en doeltreffende manier om jouw duurzaamheidsdoelen te halen.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Benieuwd naar de verborgen kosten van voedselverspilling? <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/food-waste-statistieken-de-verborgen-kosten-van-voedselverspilling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Klik hier om de volledige blog te lezen.<\/a><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-waste-reduction-and-guest-satisfaction\">Minder voedselverspilling = meer tevreden gasten<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Laten we beginnen met twee krachtige inzichten uit een <a href=\"https:\/\/skift.com\/sgf-magazine-2019\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">onderzoek van Skift:<\/a><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>53% van de consumenten is bereid meer te betalen voor een duurzame aanbieder.<\/li>\n\n\n\n<li>76% van de Millennials en Gen Z wil meer betalen voor milieuvriendelijke hotels.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natuurlijk zijn er verschillen per land en cultuur, maar de algemene trend is duidelijk. En belangrijker nog: deze bewuste reizigers verwachten \u00e9chte duurzaamheid \u2013 geen greenwashing. Hoe maak je jouw inspanningen dan zichtbaar?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Begin met transparantie. Laat zien wat je doet en waarom je het doet. Dat versterkt je imago \u00e9n vergroot het draagvlak bij je gasten. We merken dat dit vaak leidt tot actieve betrokkenheid en positieve gedragsverandering \u2013 zowel bij gasten als medewerkers.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dat brengt ons bij de kern van de blog: hoe word je een zero-waste keuken?<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-how-to-achieve-your-sustainability-goals\">Hoe behaal je jouw duurzaamheidsdoelen?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Zoals gezegd: zichtbaar zijn over je inspanningen rond voedselverspilling heeft effect. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0959652621038865\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volgens een onderzoek naar gedrag van hotelgasten<\/a>, leidde een simpele \u2018nudge\u2019 bij het buffet tot 14-20% minder restjes op het bord. Een kleine aanpassing \u2013 een groot verschil.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maar er is \u00e9\u00e9n stap die \u00e9cht het verschil maakt. De stap die zorgt dat het meeste voedsel n\u00edet meer verspild wordt:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Je voedselverspilling bijhouden<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dit is het geheime wapen. De sleutel tot kostenbesparing \u00e9n duurzaamheid. Zodra je weet wat je verspilt, wanneer, hoeveel en waarom \u2013 kun je gerichte acties nemen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Met Orbisk doe je dat volledig automatisch. De Orbi, onze AI-gestuurde voedselmonitor, gebruikt een slimme camera en een weegschaal om precies vast te leggen welk voedsel je weggooit \u2013 en waarom. Binnen 0,5 seconden. Laat het voedsel even voor de camera zien en de AI doet de rest.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Zo krijg je haarscherp inzicht in je grootste verspillers, zonder je keukenproces te onderbreken. Heb je de juiste inzichten in handen? <a href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/category\/tips-en-tricks-nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lees hier onze succesverhalen en tips om direct te beginnen.<\/a><\/p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-is-going-sustainable-right-for-you\">Is verduurzamen iets voor jou?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Zeker weten. <a href=\"https:\/\/www.bcg.com\/publications\/2018\/tackling-1.6-billion-ton-food-loss-and-waste-crisis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ook BCG benadrukt<\/a>: het voedselverspillingsprobleem is niet op te lossen zonder samenwerking. En precies dat is waar Orbisk bij helpt.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De eerste stap richting een duurzamere keuken is het meten van je voedselverspilling. De Orbi is speciaal ontwikkeld voor professionele keukens \u2013 groot of klein \u2013 en past naadloos in elk werkproces.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dus\u2026 denk jij dat duurzaamheid in de horeca belangrijk is?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Klik op de knop hieronder om contact op te nemen met ons salesteam. Ontdek welk Orbisk-pakket het beste past bij jouw keuken(s)!<br\/><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-button blog-button-cta popmake-845\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" style=\"color:#f9f6eb;background-color:#54aa52\">Neem contact op<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vraag jij je weleens af of duurzaamheid in de horeca \u00e9cht belangrijk is? Volgens een alarmerend rapport van BCG zal de hoeveelheid voedselverspilling tegen 2030 met een derde toenemen. Tot wel 66 ton per seconde. Dat komt neer op zo\u2019n \u20ac97.000 aan verspild voedsel \u2013 elke seconde. Voedselverspilling is dus niet alleen een milieuprobleem, maar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":25544797,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[113,111],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-25544841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tips-en-tricks-nl","category-voedselfeiten-cijfers"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.9 (Yoast SEO v27.9) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Duurzaamheid in de horeca \u2013 Waarom het belangrijk is voor jou<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Orbisk\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-11T14:00:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-18T12:37:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hakon Kleppe\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hakon Kleppe\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Hakon Kleppe\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7\"},\"headline\":\"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn\",\"datePublished\":\"2025-07-11T14:00:49+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-18T12:37:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/\"},\"wordCount\":698,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Tips &amp; Tricks\",\"Voedselfeiten &amp; Cijfers\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/\",\"name\":\"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Waarom het belangrijk is voor jou\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-07-11T14:00:49+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-18T12:37:43+00:00\",\"description\":\"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Sustainability_in_Hospitality\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Voedselfeiten &amp; Cijfers\",\"item\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/category\\\/voedselfeiten-cijfers\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Orbisk - Zero Food Waste\",\"description\":\"Zero Food Waste\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Orbisk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Orbisk\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Orbisk-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Orbisk-logo.png\",\"width\":500,\"height\":385,\"caption\":\"Orbisk\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Orbiskzerofoodwaste\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/18624102\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/orbisk\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7\",\"name\":\"Hakon Kleppe\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Hakon Kleppe\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/orbisk.com\\\/nl\\\/blog\\\/author\\\/hakon\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Waarom het belangrijk is voor jou","description":"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn","og_description":"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.","og_url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/","og_site_name":"Orbisk","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/","article_published_time":"2025-07-11T14:00:49+00:00","article_modified_time":"2025-07-18T12:37:43+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Hakon Kleppe","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Hakon Kleppe","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/"},"author":{"name":"Hakon Kleppe","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/person\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7"},"headline":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn","datePublished":"2025-07-11T14:00:49+00:00","dateModified":"2025-07-18T12:37:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/"},"wordCount":698,"publisher":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg","articleSection":["Tips &amp; Tricks","Voedselfeiten &amp; Cijfers"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/","name":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Waarom het belangrijk is voor jou","isPartOf":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg","datePublished":"2025-07-11T14:00:49+00:00","dateModified":"2025-07-18T12:37:43+00:00","description":"Waarom is duurzaamheid in de horeca belangrijk? Tevreden gasten, sterkere reputatie, hogere winst \u2013 en meer. Klik om de volledige blog te lezen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#primaryimage","url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sustainability_in_Hospitality-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Sustainability_in_Hospitality"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/duurzaamheid-in-de-horeca-wat-het-echt-betekent-om-een-zero-waste-keuken-te-zijn\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Voedselfeiten &amp; Cijfers","item":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/category\/voedselfeiten-cijfers\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Duurzaamheid in de horeca \u2013 Wat het \u00e9cht betekent om een zero-waste keuken te zijn"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/","name":"Orbisk - Zero Food Waste","description":"Zero Food Waste","publisher":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization"},"alternateName":"Orbisk","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#organization","name":"Orbisk","url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Orbisk-logo.png","contentUrl":"https:\/\/orbisk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Orbisk-logo.png","width":500,"height":385,"caption":"Orbisk"},"image":{"@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Orbiskzerofoodwaste\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/18624102\/","https:\/\/www.instagram.com\/orbisk\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/#\/schema\/person\/040cbd504181af7e4bdf0ef1470a75e7","name":"Hakon Kleppe","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76b27059a6a58f0d980086cbe493a41b429d1d9fef0bf863d4b8f6ca38cef840?s=96&d=mm&r=g","caption":"Hakon Kleppe"},"url":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/blog\/author\/hakon\/"}]}},"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25544841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25544841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25544841\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25544797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25544841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25544841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25544841"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orbisk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=25544841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}