Orbisk for Porfolio Operations
Une vision claire de chaque établissement
Lorsque le coût matière varie d’un établissement à l’autre, vous le voyez avant la clôture du mois. Les données sont mesurées de la même manière, dans chaque cuisine et sur chaque site.
La vue d'ensemble, en un seul endroit
Le coût matière varie à travers le portefeuille, mais difficile de savoir pourquoi lorsque chaque établissement utilise ses propres rapports et méthodes. Avec Orbisk, tous vos sites parlent le même langage.
Repérez les écarts avant qu'ils ne s'aggravent.
Identifiez les sites qui s’écartent de la tendance et analysez pourquoi : origine du gaspillage, flux de déchets, type de contenant… avant que l’impact ne se retrouve dans le P&L.
Une vue unique pour chaque site.
Les mêmes données, mesurées de la même manière dans chaque cuisine. Comparez le gaspillage et les coûts de tous vos établissements selon les mêmes critères.
Fini la consolidation manuelle.
Une vue centralisée de tous vos sites, avec des données prêtes à l’export et les économies réalisées par établissement accessibles en quelques minutes.
Orbisk en chiffres
2x-10x
ROI
Jusqu’à 70%
Réduction du gaspillage alimentaire
4 à 8 mois
Pour atteindre un ROI
Zéro
Intervention de votre équipe IT
Analyse comparative site par sit
Repérez les sites où les coûts dérapent avant la clôture du mois
Une vue claire de tous vos sites, avec des données comparables d’un établissement à l’autre. Vous identifiez rapidement où les pertes sont les plus importantes, ce qui les provoque et quels sites progressent déjà.
Comparez le gaspillage
et les coûts sur l’ensemble de vos sites
Analysez les résultats
par flux de déchets, ingrédient ou service
Définissez des objectifs à l'échelle du
portefeuille et suivez les progrès de chaque établissement
Reporting prêt à l'export
Des chiffres prêts pour le comité de direction, sans compilation manuelle
Chaque semaine, tous vos sites remontent leurs données au même format. Exportez-les vers Excel ou PDF, ou envoyez-les directement dans vos outils de reporting via l’API. Partout, les chiffres sont calculés de la même manière.
Une vue centralisée : économies, CO₂ et gaspillage par site
Exports PDF et Excel, sans collecte manuelle des données
Des données prêtes pour les
déclarations CSRD, IFRS S2 et GRI 306
Des équipes de portefeuille qui utilisent Orbisk
Curieux de découvrir Orbisk ?
Voyez ce qu’il peut apporter à votre cuisine en 30 minutes, à partir de vos données réelles. Sans engagement.
De l’installation aux résultats, un accompagnement à chaque étape
Chaque déploiement Orbisk commence par un programme d’onboarding de 3 mois. Dès le premier jour, les données remontent, votre équipe est formée et l’accompagnement se poursuit dans la durée pour transformer les tendances observées en actions concrètes.
Programme d'onboarding de 3 mois
Un Success Manager dédié vous accompagne dès le premier jour. Votre équipe est formée, un plan de réduction est mis en place et vous commencez immédiatement à exploiter vos données.
Success Manager dédié
Votre interlocuteur attitré, de la mise en place jusqu’aux résultats. Il connaît votre cuisine, vos objectifs et ce que vous cherchez à accomplir dans chaque établissement.
Points réguliers avec votre Impact Coach
L’accompagnement se poursuit au-delà de l’onboarding. Des points réguliers vous aident à rester sur la bonne voie et à transformer les tendances de gaspillage en actions concrètes en cuisine.
Account Manager multi-sites
Pour les groupes qui gèrent plusieurs établissements. Les équipes Orbisk travaillent à l’échelle du portefeuille pour aligner les objectifs, harmoniser les pratiques et relier les données au reporting ESG.
Plan de réduction sur mesure
Des objectifs adaptés à votre cuisine, pas un modèle générique. Votre plan repose sur vos propres données de gaspillage et ses résultats sont suivis semaine après semaine.
Plébiscité par plus de 1 000 cuisines professionnelles dans le monde
Comment ça marche
Trois étapes. Zéro administratif.
L'équipe jette, Orbisk capture
Capture automatique au-dessus de la poubelle. Votre équipe travaille comme d’habitude pendant qu’Orbisk enregistre chaque aliment jeté.
Chaque ingrédient est suivi
Poids, CO₂ et coût sont enregistrés avant que les aliments ne se mélangent. Vous obtenez ainsi des données précises pour chaque ingrédient.
Des données prêtes pour l’audit, toujours à jour
Exportez vos données pour vos déclarations CSRD, GRI ou votre reporting interne, sans saisie manuelle. Les chiffres restent à jour et peuvent être suivis facilement, site par site et semaine après semaine.
Intégrations
Connectez Orbisk aux systèmes que vous utilisez déjà
Orbisk récupère automatiquement le nombre de clients et de couverts depuis vos systèmes PMS et POS. Vous utilisez un autre système ? Orbisk peut s’intégrer à toute plateforme disposant d’une API.
Orbisk récupère directement vos données de couverts depuis Silverware POS. Votre équipe n’a rien à saisir manuellement et le gaspillage par couvert est calculé automatiquement.
Orbisk se connecte à Mews et récupère automatiquement vos données de fréquentation. Aucune saisie manuelle ni donnée manquante : votre indicateur de gaspillage par couvert reste toujours fiable.
ategory: Système de gestion hôtelière Orbisk se connecte à Opera Cloud pour récupérer automatiquement le nombre de couverts. Aucune saisie manuelle ni donnée manquante : votre indicateur de gaspillage par couvert reste fiable dans chaque établissement.
Intégration personnalisée Utilisez l'API Orbisk pour transférer vos données de gaspillage alimentaire vers les outils que vous utilisez déjà : plateformes de reporting ESG, tableaux de bord internes ou vues personnalisées. Vos données, là où vous en avez besoin.
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En 30 minutes, découvrez ce qu’Orbisk peut vous révéler à partir de vos propres données. Sans engagement.
