Découvrez votre AI Culinary Advisor.

Il analyse tout ce qui se passe dans votre cuisine, même ce qui pourrait vous échapper. Des données claires pour savoir où concentrer vos efforts.

Orbisk suggère, vous décidez.

Votre AI Culinary Advisor analyse les tendances qui se dégagent des données de votre cuisine. Il identifie ensuite l’action sur laquelle vous concentrer en priorité, plutôt que de vous présenter une longue liste de recommandations.

Des suggestions intelligentes dans votre tableau de bord

Des suggestions à fort impact, classées par ordre de priorité, plutôt qu’une longue liste de recommandations.

Validez ou rejetez en un clic

Gardez ce qui fonctionne pour votre cuisine et laissez le reste de côté.

Des résultats suivis automatiquement

Orbisk vérifie si vos actions portent leurs fruits, directement dans l’onglet Actions.

Carte de suggestion IA Orbisk recommandant des fournées de croissants plus petites pour réduire de 9 kg le gaspillage hebdomadaire

Savoir où concentrer vos efforts

Orbisk a toujours suivi ce qui est gaspillé. Votre AI Culinary Advisor va plus loin : il s’appuie sur ce qui finit réellement à la poubelle, pas sur des suppositions. Il repère des pistes auxquelles vous n’auriez peut-être pas pensé et vous propose une action concrète : trouver une nouvelle façon d’utiliser certains aliments ou identifier ce que vous pourriez acheter en moindre quantité.

Comment ça marche

Quatre étapes. Zéro administratif.

Du moment où votre équipe jette un aliment jusqu’au moment où Orbisk identifie les actions à mener en priorité, tout est pris en charge automatiquement, sans perturber le fonctionnement de votre cuisine.

AutoCapture enregistre automatiquement chaque déchet au-dessus de la poubelle, avant qu’il ne se mélange au reste. Aucun arrêt, aucun bouton, aucune saisie, aucune formation. Orbisk fonctionne en arrière-plan.

Plus de 800 ingrédients reconnus et pesés au gramme près, avant même de se mélanger : 1,32 kg de saumon, 225 g de salade, 105 g de tomate. Une précision d'environ 90 %, avec une photo derrière chaque chiffre.

De vraies photos de chaque déchet. Une image fidèle de ce qui se passe dans chaque cuisine : par ingrédient, origine des déchets et étape de service.

Orbisk fait remonter en priorité les actions qui auront le plus d’impact. Pas besoin d’interpréter les données : vous savez directement ce qu’il faut changer, et où.

Inclus dans le forfait Excellence

L'AI Culinary Advisor est inclus dans le forfait Excellence.

De vraies cuisines. De vraies solutions.

Chaque suggestion part de ce qui s'est réellement passé en cuisine.
Voici ce que plusieurs hôtels ont changé après que leur Advisor leur a signalé ces pistes d’amélioration.
Défi12 kg

de fruits et de salades de fruits gaspillés par semaine.

ActionRemplacer les tranches de fruits par des brochettes

Les fruits proposés en chambre ont également été remplacés par des madeleines.

London St. James
Résultat
41%de déchets de fruits en moins par semaine.
2,2K €d’économies par an.
Challenge14 kg
de pains entiers et de baguettes gaspillés par semaine.
ActionRéutiliser le pain restant.
Le pain du service du soir est conservé en chambre froide pour être réutilisé le lendemain.
Frankfurt Opera
Result
28%de déchets de pain en moins par semaine.
2K €d’économies par an.
Challenge12 kg
de frites laissées dans les assiettes par semaine.
ActionRevoir les portions.
La portion de frites servie dans chaque assiette a été réduite de 20 %.
Central Dubai
Result
49%de déchets de frites en moins par semaine.
3,4K € d’économies par an.

Les questions que se posent les cuisines

Le suivi vous montre ce qui est gaspillé et d’où cela vient. Votre AI Culinary Advisor va plus loin : il analyse l’ensemble de vos données de gaspillage, y compris ce qui pourrait vous échapper, et vous indique précisément où concentrer vos efforts en priorité. Au lieu d’avoir à interpréter vous-même les données, vous accédez directement à une action concrète.

L’AI Culinary Advisor est inclus dans notre forfait Excellence. Si vous utilisez déjà Excellence, les suggestions de votre Advisor apparaissent automatiquement dans votre tableau de bord, sans aucune mise à niveau. Si vous utilisez Insights, l’AI Culinary Advisor devient accessible avec le forfait Excellence.

L’IA analyse en continu les tendances de gaspillage de votre cuisine : ingrédients, horaires, quantités et habitudes de gaspillage. Elle peut ainsi vous orienter vers une action à fort potentiel, sans que vous ayez à analyser les chiffres par vous-même.

Pas du tout. Vous pouvez examiner, valider ou rejeter une suggestion en un seul clic : vous gardez celles qui conviennent à votre cuisine et laissez les autres de côté. Aucune formation n’est nécessaire.

Parfois, votre Advisor confirmera quelque chose que vous aviez déjà remarqué. Même dans ce cas, il peut vous montrer comment aller plus loin. D’autres fois, il vous signalera une piste à laquelle vous n’auriez pas du tout pensé.

C'est justement là que c'est le plus utile. C’est même un excellent point de départ. Votre Advisor vous aide à repérer les opportunités les plus intéressantes et peut vous proposer une solution à laquelle vous n’auriez peut-être pas pensé seul.

Votre cuisine dispose déjà des données. Elle sait maintenant où agir.

30 minutes pour découvrir ce que l’AI Culinary Advisor pourrait vous révéler. Sans engagement.

Personne souriante portant un sweat-shirt turquoise Orbisk, debout devant du feuillage vert