1,000 professionele keukens wereldwijd
BETERE DATA IN. ECHTE BESPARINGEN UIT.
Vertrouwd door 1000+ professionele keukens wereldwijd
HOE HET WERKT
Zie wat er werkelijk gebeurt in uw keuken, en onderneem actie.
Feiten vastleggen
Orbisk registreert elk ingrediënt boven de afvalbak, automatisch, voordat er iets wordt gemengd. Geen knoppen, geen logging, geen training. Orbisk werkt op de achtergrond.
Het volledige beeld zien
Echte foto's van elke weggooi. Een reëel beeld van wat er gebeurt in elke keuken: per ingrediënt, afvalstroom en bereidingsfase.
Handelen met vertrouwen
Orbisk toont de meest impactvolle acties als eerste. Geen interpretatie nodig: gewoon wat er moet veranderen en waar.
ORBISK IN CIJFERS
De impact in 1000+ keukens
€70K
bespaard per keuken per jaar
45T
CO₂ voorkomen per keuken
Tot 70%
vermindering van voedselverspilling
12X
rendement op investering
WAT KLANTEN ALS EERSTE ONTDEKKEN
Elke keuken heeft dit moment.
TRIBE London Canary Wharf
Het ontbijt was het probleem.
Het kostte een foto om het te bewijzen.
37% minder verspilling.
£25k bespaard in 9 maanden.
TRIBE London Canary Wharf
Bij TRIBE London vermoedde het team altijd dat voedselverspilling een probleem was, maar hadden ze geen data om op te handelen. Toen Orbisk voor het eerst echte foto's van dagelijkse wegwerpingen toonde, was de omvang onmiskenbaar: overproductie bij elk ontbijt en restjes. De oplossing was eenvoudig zodra ze het konden zien: kleinere batches, vaker. In 9 maanden daalde de verspilling per couverts met 37% en werd £25k bespaard.
Novotel Amsterdam City
Jaren van bestellen op gevoel.
Één week data veranderde alles.
33% minder verspilling.
€27k bespaard in minder dan 12 maanden.
Novotel Amsterdam City
Bij Novotel Amsterdam City was het bestellen gebaseerd op gevoel en vroegere patronen. Toen Orbisk een week aan echte data verschafte, zag het keukenteam precies waar de verspilling geconcentreerd was: overproductie tijdens rustige perioden en specifieke gerechten die gasten consequent lieten staan. Het aanpassen van portiegrootten en bestelfrequentie op basis van werkelijke vraag, in plaats van gevoel, leidde tot 33% minder verspilling en €27k aan besparingen binnen 12 maanden.
Novotel Warszawa Centrum
Het patroon herhaalde zich elke service.
Niemand had het nog gezien.
69% minder verspilling.
€60k bespaard in twee jaar.
Novotel Warszawa Centrum
Bij Novotel Warszawa Centrum herhaalden verspillingspatronen zich elke service, maar zonder visueel bewijs bleven ze onopgemerkt. De fotodocumentatie van Orbisk onthulde de exacte momenten waarop verspilling plaatsvond: specifieke gerechten die consequent onaangeroerd bleven, overproductie tijdens bepaalde maaltijdperioden. Met dit inzicht maakte het team gerichte aanpassingen aan portiegrootten en het menu-aanbod. In twee jaar daalde de verspilling met 69% en bespaarde het hotel €60k.
TRIBE London Canary Wharf
Het ontbijt was het probleem.
Het kostte een foto om het te bewijzen.
37% minder verspilling.
£25k bespaard in 9 maanden.
TRIBE London Canary Wharf
Bij TRIBE London vermoedde het team altijd dat voedselverspilling een probleem was, maar hadden ze geen data om op te handelen. Toen Orbisk voor het eerst echte foto's van dagelijkse wegwerpingen toonde, was de omvang onmiskenbaar: overproductie bij elk ontbijt en restjes. De oplossing was eenvoudig zodra ze het konden zien: kleinere batches, vaker. In 9 maanden daalde de verspilling per couverts met 37% en werd £25k bespaard.
Novotel Amsterdam City
Jaren van bestellen op gevoel.
Één week data veranderde alles.
33% minder verspilling.
€27k bespaard in minder dan 12 maanden.
Novotel Amsterdam City
Bij Novotel Amsterdam City was het bestellen gebaseerd op gevoel en vroegere patronen. Toen Orbisk een week aan echte data verschafte, zag het keukenteam precies waar de verspilling geconcentreerd was: overproductie tijdens rustige perioden en specifieke gerechten die gasten consequent lieten staan. Het aanpassen van portiegrootten en bestelfrequentie op basis van werkelijke vraag, in plaats van gevoel, leidde tot 33% minder verspilling en €27k aan besparingen binnen 12 maanden.
Novotel Warszawa Centrum
Het patroon herhaalde zich elke service.
Niemand had het nog gezien.
69% minder verspilling.
€60k bespaard in twee jaar.
Novotel Warszawa Centrum
Bij Novotel Warszawa Centrum herhaalden verspillingspatronen zich elke service, maar zonder visueel bewijs bleven ze onopgemerkt. De fotodocumentatie van Orbisk onthulde de exacte momenten waarop verspilling plaatsvond: specifieke gerechten die consequent onaangeroerd bleven, overproductie tijdens bepaalde maaltijdperioden. Met dit inzicht maakte het team gerichte aanpassingen aan portiegrootten en het menu-aanbod. In twee jaar daalde de verspilling met 69% en bespaarde het hotel €60k.
"Het laat per ingrediënt zien wat je daadwerkelijk per dag weggooit — een detailniveau dat we nog nooit eerder hadden."
Elly Baak, Hoofd Voeding
Leids Universitair Medisch Centrum • 17.000 kg bespaard in één jaar
WAAROM ORBISK
Gebouwd voor hoe keukens echt werken.
Uitrollen zonder de keuken te verstoren
Geen training, geen werkonderbrekingen, installatie op dezelfde dag. Werkt in elke keuken, op elke locatie, zonder één extra stap voor het team.
Weet wat er verspild wordt. En waarom
Elk ingrediënt, op naam en gewicht, voordat er iets wordt gemengd. Per afvalstroom, per containertype. Geen categorie, de werkelijke foto.
Foto's waar uw team niet tegenin kan
Orbisk toont een foto van elke weggooi. Geen discussie meer tussen chef en team, gewoon een gedeeld, objectief beeld van wat er werkelijk is gebeurd.
Weet precies wat u als volgende moet aanpakkenWeet precies wat u als volgende moet aanpakken
Orbisk vertelt u wat u als eerste moet aanpakken. Ingrediëntspecifieke aanbevelingen, gerangschikt op impact, zodat uw team precies weet waar te beginnen.
VOOR WIE IS HET
Één waarheid. Elke rol.
PORTFOLIO OPERATIES
Één consistent beeld over alle locaties.
Als de voedselkosten verschuiven binnen het portfolio, ziet u precies waar dat is gegaan.
"Het Orbisk-systeem heeft ons dagelijkse werk merkbaar vereenvoudigd. De intuïtieve bediening bespaart tijd en zorgt voor uitgebreide documentatie. De tool voor het stellen van doelen is een game changer. Het creëert focus, bevordert persoonlijke verantwoordelijkheid en maakt voortgang zichtbaar."
DUURZAAMHEID & ESG-TEAM
Bewijs uw duurzaamheidsimpact met cijfers die standhouden. Orbisk registreert voedselverspilling en CO₂ automatisch.
"In het grootste Fairmont ter wereld gebruiken we technologie en inzichten van Orbisk om voedselverspilling te verminderen en duurzame oplossingen te creëren met ons culinaire team — en zo de luxe horeca opnieuw vorm te geven voor onze gasten en de planeet."
FINANCIEEL TEAM
Voedselkosten zijn uw op één na grootste kostenpost. Orbisk geeft u het werkelijke cijfer: per ingrediënt, per locatie.
EXECUTIVE CHEF
U stelt de standaard over elk pand. Orbisk laat u precies zien waar de uitvoering tekortschiet: per locatie, per gerecht, per afvalstroom.
"Gastvoorkeuren neigen vaak naar weelderige buffetten, vooral bij sociale bijeenkomsten en bruiloften. Orbisk is cruciaal bij het verminderen van voedselverspilling in onze hotels. Het stelt ons in staat om gebieden te identificeren die speciale aandacht vereisen om voedselverspilling te minimaliseren."
GENERAL MANAGER
Zet voedselverspilling om in duidelijke kostenbeslissingen. Als de voedselkosten verschuiven, geeft Orbisk u het werkelijke cijfer: per ingrediënt, per afvalstroom, vóór de maandafsluiting.
"Het in evenwicht brengen van gastenverwachtingen met de uitdaging van het minimaliseren van voedselverspilling wordt vakkundig aangepakt met de ondersteuning van Orbisk, wat zorgt voor een uitzonderlijke gastervaring en tegelijkertijd duurzaamheid bevordert."
KEUKENTEAM
Het past in de dienst: geen logging, geen extra administratie. Aan het einde van de service ziet u wat er verspild is en wat u morgen kunt veranderen.
"Via onze samenwerking met Orbisk hebben we onze voedselverspilling met 35% weten te verminderen en bijna €100.000 bespaard binnen twee jaar. Het systeem werkt eenvoudig en overzichtelijk, waardoor het makkelijk is om gerichte acties te ondernemen. Daardoor dragen we niet alleen bij aan een duurzamere wereld, maar besparen we ook kosten."
SECTOREN
Gebouwd voor professionele keukens op elke schaal
Hotels & Resorts
Buffetverspilling, à la carte bereiding, multi-outlet operaties. Benchmarking op portfolioniveau over alle panden.
Bedrijfscatering
Gestandaardiseerde data over elke kantine. Menuplanning, inkoopoptimalisatie, kostentoewijzing per locatie.
Zie wat er werkelijk gebeurt in uw keuken.
30 minuten gesprek. Echte data uit keukens zoals die van u.
