1,000 professionele keukens wereldwijd
Betere data erin. Echte besparingen eruit.
Zie precies waar je keuken geld verliest. Feiten vervangen giswerk. Geen voedselverspillingsreductie alleen. Volledige operationele duidelijkheid.
Vertrouwd door 1,000+ professionele keukens wereldwijd
HOE HET WERKT
Zie wat er daadwerkelijk in je keuken gebeurt — en doe er dan gelijk wat aan.
Leg feiten vast
Orbisk legt elk ingrediënt boven de vuilnisbak vast, automatisch, voordat er iets mengt. Geen knoppen, geen registratie, geen training. Orbisk werkt op de achtergrond.
Zie het volledige plaatje
Echte foto's van elk weggooimoment. Een echt beeld van wat er in elke keuken gebeurt: per ingrediënt, afvalstroom en bereidingsfase.
Handel met vertrouwen
Orbisk toont de meest impactvolle acties als eerste. Geen interpretatie nodig: gewoon wat je moet veranderen en waar.
ORBISK IN CIJFERS
De impact in 1000+ keukens
€70K
bespaard per keuken per jaar
45T
CO₂ voorkomen per keuken
Tot 70%
vermindering van voedselverspilling
12X
rendement op investering
WAT KLANTEN ALS EERSTE ONTDEKKEN
Elke keuken heeft dit moment.
Het verschil tussen wat ze dachten dat er gebeurde en wat er werkelijk was.
TRIBE London Canary Wharf
Het ontbijt was het probleem.
Het kostte een foto om het te bewijzen.
37% minder verspilling.
€27k bespaard in minder dan 12 maanden.
TRIBE London Canary Wharf
Bij TRIBE London vermoedde het team altijd dat voedselverspilling een probleem was, maar hadden ze geen data om op te handelen. Toen Orbisk voor het eerst echte foto's van dagelijkse wegwerpingen toonde, was de omvang onmiskenbaar: overproductie bij elk ontbijt en restjes. De oplossing was eenvoudig zodra ze het konden zien: kleinere batches, vaker. In 9 maanden daalde de verspilling per couverts met 37% en werd £25k bespaard.
Novotel Amsterdam City
Jahrelang wurde nach Bauchgefühl bestellt.
Eine einzige Woche mit Daten hat alles verändert:
33% minder verspilling und
Verschwendung und €27k Einsparungen in weniger als 12 Monaten.
Novotel Amsterdam City
Bij Novotel Amsterdam City was het bestellen gebaseerd op gevoel en vroegere patronen. Toen Orbisk een week aan echte data verschafte, zag het keukenteam precies waar de verspilling geconcentreerd was: overproductie tijdens rustige perioden en specifieke gerechten die gasten consequent lieten staan. Het aanpassen van portiegrootten en bestelfrequentie op basis van werkelijke vraag, in plaats van gevoel, leidde tot 33% minder verspilling en €27k aan besparingen binnen 12 maanden.
Novotel Warszawa Centrum
Das Muster war jeden Service sichtbar. Niemand hatte es zuvor erkannt. 69% weniger Verschwendung. Über € 60K Einsparungen.
Novotel Warszawa Centrum
Bij Novotel Warszawa Centrum herhaalden verspillingspatronen zich elke service, maar zonder visueel bewijs bleven ze onopgemerkt. De fotodocumentatie van Orbisk onthulde de exacte momenten waarop verspilling plaatsvond: specifieke gerechten die consequent onaangeroerd bleven, overproductie tijdens bepaalde maaltijdperioden. Met dit inzicht maakte het team gerichte aanpassingen aan portiegrootten en het menu-aanbod. In twee jaar daalde de verspilling met 69% en bespaarde het hotel €60k.
TRIBE London Canary Wharf
Het ontbijt was het probleem.
Het kostte een foto om het te bewijzen.
37% minder verspilling.
£25k bespaard in 9 maanden.
TRIBE London Canary Wharf
Bij TRIBE London vermoedde het team altijd dat voedselverspilling een probleem was, maar hadden ze geen data om op te handelen. Toen Orbisk voor het eerst echte foto's van dagelijkse wegwerpingen toonde, was de omvang onmiskenbaar: overproductie bij elk ontbijt en restjes. De oplossing was eenvoudig zodra ze het konden zien: kleinere batches, vaker. In 9 maanden daalde de verspilling per couverts met 37% en werd £25k bespaard.
Novotel Amsterdam City
Jaren van bestellen op gevoel.
Één week data veranderde alles.
33% minder verspilling.
€27k bespaard in minder dan 12 maanden.
Novotel Amsterdam City
Bij Novotel Amsterdam City was het bestellen gebaseerd op gevoel en vroegere patronen. Toen Orbisk een week aan echte data verschafte, zag het keukenteam precies waar de verspilling geconcentreerd was: overproductie tijdens rustige perioden en specifieke gerechten die gasten consequent lieten staan. Het aanpassen van portiegrootten en bestelfrequentie op basis van werkelijke vraag, in plaats van gevoel, leidde tot 33% minder verspilling en €27k aan besparingen binnen 12 maanden.
Novotel Warszawa Centrum
Het patroon herhaalde zich elke service.
Niemand had het nog gezien.
69% minder verspilling.
€60k bespaard in twee jaar.
Novotel Warszawa Centrum
Bij Novotel Warszawa Centrum herhaalden verspillingspatronen zich elke service, maar zonder visueel bewijs bleven ze onopgemerkt. De fotodocumentatie van Orbisk onthulde de exacte momenten waarop verspilling plaatsvond: specifieke gerechten die consequent onaangeroerd bleven, overproductie tijdens bepaalde maaltijdperioden. Met dit inzicht maakte het team gerichte aanpassingen aan portiegrootten en het menu-aanbod. In twee jaar daalde de verspilling met 69% en bespaarde het hotel €60k.
Zonder Orbisk komen deze dingen nooit aan het licht. Met Orbisk handel je er die week nog op. Geen rapportageverhaal. Een beslissingsverhaal.
"Het laat per ingrediënt zien wat je per dag werkelijk weggooit — een detailniveau dat we nooit eerder hadden."
Elly Baak, Hoofd Voeding
Leids Universitair Medisch Centrum • 17.000 kg bespaard in één jaar
WAAROM ORBISK
Gebouwd voor hoe keukens echt werken.
Uitrollen zonder de keuken te verstoren
Geen training, geen werkstoornis, installatie op dezelfde dag. Werkt in elke keuken, op elke locatie, zonder dat het team ook maar één stap extra hoeft te zetten.
Weet wat er verspild wordt. En waarom
Elk ingrediënt, op naam en gewicht, voordat er iets mengt. Per afvalstroom, per containertype. Geen categorie — het echte beeld.
Foto's waar je team niet omheen kan
Orbisk toont een foto van elk weggooimoment. Niet langer de mening van de chef tegen die van het team — gewoon een gedeeld, objectief beeld van wat er daadwerkelijk is gebeurd.
Weet precies wat je als volgende moet aanpakken
Orbisk vertelt je wat je als eerste moet aanpakken. Ingrediëntspecifieke aanbevelingen, gerangschikt op impact, zodat je team precies weet waar te beginnen.
VOOR WIE IS HET
Één waarheid. Elke rol.
Orbisk geeft elke persoon de feiten die nodig zijn om betere beslissingen te nemen. Één systeem dat elke rol aanspreekt: van voedselkosten tot duurzaamheid tot de ochtenddienst.
PORTFOLIO OPERATIES
Één consistent beeld over alle locaties.
Als voedselkosten door het portfolio bewegen, zie je precies waar het naartoe is gegaan.
"Het systeem van Orbisk heeft ons dagelijkse werk merkbaar vereenvoudigd. De intuïtieve bediening bespaart tijd en zorgt voor uitgebreide documentatie. De doelstellingstool is een game changer. Het creëert focus, bevordert eigen verantwoordelijkheid en maakt voortgang zichtbaar."
Duurzaamheids- & ESG-team
Bewijs je duurzaamheidsimpact met cijfers die standhouden. Orbisk registreert voedselverspilling en CO₂ automatisch.
"Bij het grootste Fairmont ter wereld gebruiken we technologie en inzichten van Orbisk om voedselverspilling te verminderen en duurzame oplossingen te creëren met ons culinaire team — en hervormen zo de luxe gastvrijheid voor onze gasten en de planeet."
Financieel team
Voedselkosten zijn je tweede grootste kostenpost. Orbisk geeft je het werkelijke getal: per ingrediënt, per locatie.
Executive Chef
Jij stelt de standaard voor elke accommodatie. Orbisk laat je precies zien waar de uitvoering misloopt: per locatie, per gerecht, per afvalstroom.
"Gastenvoorkeuren neigen vaak naar weelderige buffetten, vooral bij sociale bijeenkomsten en bruiloften. Orbisk is cruciaal bij het verminderen van voedselverspilling in onze hotels. Het stelt ons in staat gebieden te identificeren die speciale aandacht vereisen om voedselverspilling te minimaliseren."
General Manager
Zet voedselverspilling om in duidelijke kostenbeslissingen. Als voedselkosten bewegen, geeft Orbisk je het werkelijke getal: per ingrediënt, per afvalstroom, voor de maandafsluiting.
"Het balanceren van gastenverwachtingen met de uitdaging van het minimaliseren van voedselverspilling wordt vakkundig aangepakt met de steun van Orbisk, wat zorgt voor een uitzonderlijke gastervaring en tegelijkertijd duurzaamheid bevordert."
KEUKENTEAM
Het past bij de ploeg: geen registratie, geen extra administratie. Aan het einde van de service zie je wat er verspild is en wat je morgen moet veranderen.
"Door onze samenwerking met Orbisk zijn we erin geslaagd onze voedselverspilling met 35% te verminderen en bijna €100,000 te besparen in twee jaar. Het systeem werkt eenvoudig en duidelijk, waardoor het gemakkelijk is om gerichte acties te ondernemen. Als resultaat dragen we niet alleen bij aan een duurzamere wereld, maar besparen we ook kosten."
SECTOREN
Gebouwd voor professionele keukens op elke schaal
Hotels & Resorts
Buffetafval, à la carte bereiding, multi-outlet operaties. Portfolio-niveau benchmarking op elke accommodatie.
Catering
Gestandaardiseerde data op elke kantine. Menuplanificatie, inkoopoptimalisatie, kostentoewijzing per locatie.
Zie wat er daadwerkelijk in jouw keuken gebeurt.
30 minuten gesprek. Echte data van keukens zoals die van jou.
