1,000 cocinas profesionales en todo el mundo
Mejores datos, ahorros reales.
Conoce exactamente dónde pierde dinero tu cocina. Solo hechos, sin suposiciones. No solo reducción del desperdicio: claridad operativa total.
Más de 1,000+ cocinas profesionales de todo el mundo confían en nosotros
CÓMO FUNCIONA
Conoce lo que realmente pasa en tu cocina y actúa en consecuencia.
Registrar hechos
Orbisk registra cada ingrediente encima del cubo, automáticamente, antes de que se mezclen todos. Sin botones, sin registro, sin formación. Orbisk funciona en segundo plano.
Observa el panorama completo
Fotos reales de cada desperdicio. Una imagen real de lo que ocurre en cada cocina: por ingrediente, flujo de desperdicio y etapa de servicio.
Actúa con confianza
Orbisk muestra primero las acciones más impactantes. No hay que interpretar nada: solo qué cambiar y dónde.
ORBISK EN CIFRAS
El impacto en más de 1,000 cocinas
€70K
ahorrados por cocina al año
45T
de CO₂ evitadas por cocina
Hasta un 70%
de reducción del desperdicio alimentario
12X
veces más retorno de la inversión
QUÉ DESCUBREN PRIMERO LOS CLIENTES
La diferencia entre lo que creían que ocurría y lo que realmente pasaba.
The gap between what they thought was happening and what actually was.
TRIBE London Canary Wharf
El problema era el desayuno. Bastó una foto para demostrarlo. 37% menos desperdicio. £25k ahorradas en 9 meses.
TRIBE London Canary Wharf
En TRIBE London, el equipo siempre sospechó que el desperdicio de alimentos era un problema, pero no tenía datos para actuar. Cuando Orbisk mostró por primera vez fotos reales de los desperdicios diarios, la magnitud era innegable: sobreproducción en cada desayuno y sobras. La solución fue sencilla, una vez que pudieron verlo: raciones más pequeñas con mayor frecuencia. En 9 meses, el desperdicio por comensal bajó un 37% y se ahorraron £25k.
Novotel Amsterdam City
Años de pedidos por intuición. Los datos de una semana lo cambiaron todo. 33% menos desperdicio. €27k ahorrados en menos de 12 meses.
Novotel Amsterdam City
Novotel Amsterdam siempre hacía los pedidos por intuición. Al revisar las fotos de Orbisk a diario, el equipo vio patrones de desperdicio en cantidades que nadie había notado, porque nadie las había medido. Empezaron a comprar con precisión de medio kilo y a ajustar el suministro diariamente según lo que realmente se desperdiciaba. En menos de 12 meses: 33% menos desperdicio, €27k ahorrados.
Novotel Warszawa Centrum
El patrón estaba en cada servicio. Nadie lo había visto aún. 69% menos desperdicio. €60k ahorrados en dos años.
Novotel Warszawa Centrum
Novotel Warszawa Centrum gestionaba múltiples establecimientos de alto volumen sin una imagen clara de qué se desperdiciaba, cuándo o por qué. Orbisk reveló los datos: desperdicios por tipo de alimento, estado de preparación y fotos reales de los productos más desperdiciados. El equipo realizó cambios específicos: cortes más pequeños de tomate y pepino, panecillos más pequeños, una combinación de bufé alineada con las elecciones reales de los huéspedes. En dos años: 69% menos desperdicio por cubierto, €60,623 ahorrados.
TRIBE London Canary Wharf
Breakfast was the problem.
It took a photo to prove it.
37% less waste.
£25k saved in 9 months.
TRIBE London Canary Wharf
At TRIBE London, the team always suspected food waste was an issue, but had no data to act on. When Orbisk showed real photos of daily discards for the first time, the scale was undeniable: overproduction at every breakfast and leftovers. The fix was straightforward once they could see it: smaller batches, more frequently. In 9 months, waste per cover dropped 37% and £25k was saved.
Novotel Amsterdam City
Years of ordering on instinct.
One week of data changed everything.
33% less waste.
€27k saved in under 12 months.
Novotel Amsterdam City
At Novotel Amsterdam City, ordering was based on gut feeling and past patterns. When Orbisk provided a week's worth of real data, the kitchen team saw exactly where waste was concentrated: overproduction during quiet periods and specific items that guests consistently left behind. Adjusting portion sizes and ordering frequency based on actual demand, rather than instinct, led to a 33% reduction in waste and €27k in savings within 12 months.
Novotel Warszawa Centrum
The pattern was there every service.
Nobody had seen it yet.
69% less waste.
€60k saved in two years.
Novotel Warszawa Centrum
At Novotel Warszawa Centrum, waste patterns repeated every service, but without visual evidence, they went unnoticed. Orbisk's photo documentation revealed the exact moments waste occurred: specific dishes consistently left uneaten, overproduction at certain meal periods. With this visibility, the team made targeted changes to portion sizes and menu offerings. Over two years, waste dropped 69% and the hotel saved €60k.
Sin Orbisk, estas cosas nunca salen a la luz. Con Orbisk, actúas esa misma semana. No son informes: son decisiones.
"Muestra por ingrediente lo que realmente desperdicias al día: un nivel de detalle que nunca antes habíamos tenido."
Elly Baak, Responsable de Nutrición
Leiden University Medical Center • 17,000 kg ahorrados en un año
POR QUÉ ORBISK
Diseñado para el funcionamiento real de las cocinas.
Impleméntalo sin interrumpir el trabajo de la cocina
Sin formación, sin interrupciones del flujo de trabajo, instalación el mismo día. Funciona en cualquier cocina, en cualquier ubicación, sin añadir un solo paso para el equipo.
Conoce qué se desperdicia y por qué
Cada ingrediente, por nombre y peso, antes de que se mezclen. Por flujo de desperdicio, por tipo de recipiente. No una categoría: la imagen real.
Fotos que tu equipo no puede rebatir
Orbisk muestra una foto de cada desperdicio. No es la palabra del chef contra la del equipo, sino una imagen compartida y objetiva de lo que realmente ha ocurrido.
Aprende qué corregir exactamente a continuación
Orbisk te dice qué corregir primero. Recomendaciones específicas por ingrediente, clasificadas por impacto, para que tu equipo sepa exactamente por dónde empezar.
PARA QUIÉN ES
Una verdad para cualquier rol.
Orbisk le da a cada persona los datos que necesita para tomar mejores decisiones. Un sistema que habla a cada rol: desde el encargado del coste de los alimentos, hasta el departamento de sostenibilidad o el turno de mañana.
Operaciones de portfolio
Una imagen consistente en todas las ubicaciones. Cuando el coste de los alimentos se mueve por el portfolio, ves exactamente dónde fue.
"El sistema de Orbisk ha simplificado notablemente nuestro trabajo diario. El diseño intuitivo ahorra tiempo y garantiza un registro completo. La herramienta de establecimiento de objetivos supone un cambio radical. Crea enfoque, promueve la responsabilidad del personal y visibiliza el progreso."
Equipo de Sostenibilidad y ESG
Demuestra tu impacto en sostenibilidad con cifras fiables. Orbisk registra el desperdicio de alimentos y el CO₂ automáticamente.
"En el Fairmont más grande del mundo, usamos la tecnología y los conocimientos de Orbisk para reducir el desperdicio de alimentos y crear soluciones sostenibles con nuestro equipo culinario, rediseñando la hostelería de lujo para nuestros huéspedes y el planeta."
Equipo financiero
El coste de alimentos es tu segunda partida más grande. Orbisk te da cifras reales: por ingrediente, por ubicación.
Chef ejecutivo
Tú estableces el estándar en cada propiedad. Orbisk te muestra exactamente dónde falla la ejecución: por ubicación, por plato, por flujo de desperdicios.
"Las preferencias de los huéspedes a menudo se inclinan hacia suntuosos bufés, especialmente durante reuniones sociales y bodas. Orbisk es fundamental para reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hoteles. Nos permite identificar áreas que requieren atención especial para minimizar el desperdicio."
Director General
Convierte el desperdicio de alimentos en decisiones de costes claras. Si el coste de los alimentos cambia, Orbisk te da la cifra real: por ingrediente, por flujo de desperdicios, antes del cierre mensual.
"El equilibrio entre las expectativas de los huéspedes y el desafío de minimizar el desperdicio de alimentos se gestiona de manera profesional con el apoyo de Orbisk, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes y promoviendo la sostenibilidad."
Equipo de cocina
Encaja en el turno: sin registros manuales, sin administración extra. Al final del servicio ves qué se ha desperdiciado y qué cambiar mañana.
"Gracias a nuestra colaboración con Orbisk, logramos reducir nuestro desperdicio de alimentos en un 35% y ahorramos casi €100,000 en dos años. El sistema funciona de forma fácil y clara, lo que permite tomar medidas específicas. Como resultado, no solo contribuimos a un mundo más sostenible, sino que también ahorramos costes."
SECTORES
Diseñado para cocinas profesionales a cualquier escala
Hoteles y Resorts
Desperdicio en bufés, preparación a la carta, operaciones en múltiples establecimientos. Benchmarking a nivel de portfolio en cada propiedad.
Catering
Datos estandarizados en cada comedor. Planificación de menús, optimización de compras, atribución de costes por sede.
Conoce lo que realmente pasa en tu cocina.
30 minutos de conversación. Datos reales de cocinas como la tuya.
