Wist je dat een derde van al het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, simpelweg wordt weggegooid? Dit heeft niet alleen enorme financiële gevolgen, ongeveer €900 miljard per jaar, maar draagt ook voor 16% bij aan de totale uitstoot van broeikasgassen in de EU.
Deze feiten maken duidelijk dat voedselverspilling niet alleen schadelijk is voor het milieu, maar ook een aanzienlijke kostenpost voor je bedrijf vormt. Maar stel je voor dat je tot 30% van de kosten die je jaarlijks aan voedsel uitgeeft, zou kunnen besparen. Klinkt aantrekkelijk, toch? Goed nieuws: dit is precies waar Orbisk bij helpt. In dit artikel vertellen we je hoe Raffles Singapore, een van ’s werelds meest iconische hotels, met behulp van Orbisk hun voedselverspilling in slechts zes weken tijd met 29% wist te verminderen – en hoe jij dat ook kunt doen!
De uitdaging van voedselverspilling bij Raffles Singapore
Raffles Singapore is een iconisch luxe hotel, wereldwijd bekend om zijn rijke geschiedenis, ongeëvenaarde elegantie en ouderwetse charme. Met duurzaamheid als een van hun kernwaarden besloten ze actie te ondernemen om hun voedselverspilling te verminderen.
Het verminderen van voedselverspilling in hotels kan een flinke uitdaging zijn. Buffetten en vooraf bereide maaltijden worden vaak verspild door de uitdagingen in het plannen en beheren ervan. Al dat verspilde voedsel betekent ook verspild geld. Raffles Singapore zag dit en ondernam actie.
De kracht van preventie: Moermans Ladder & Orbisk
Hoe begon Raffles Singapore deze uitdaging aan te pakken? De eerste stap was het omarmen van een bewezen strategie: de Moermans Ladder. Deze ladder helpt organisaties de meest effectieve methoden om voedselverspilling te reduceren, waarbij preventie bovenaan staat – voorkomen is immers altijd beter dan genezen.
Hier komt Orbisk in beeld: met zijn focus op preventie, helpt Orbisk bedrijven geld te besparen door voedselverspilling vanaf de bron te stoppen.
Orbisk biedt slimme food waste monitors die volledig aansluit bij deze theorie, waardoor hotels zoals Raffles Singapore hun voedselverspilling slim kunnen aanpakken en drastisch kunnen verminderen.
Hoe Orbisk het verschil maakte bij Raffles Singapore
Een duidelijk inzicht krijgen in waar je voedselverspilling vandaan komt, wanneer het wordt verspild, hoeveel en wat er wordt verspild, kan bijna onmogelijk lijken om zelf te doen, maar het is de eerste stap om je voedselverspilling te verminderen. Maar met de hulp van technologie en data wordt het een fluitje van een cent.
Met Orbisk krijg je eenvoudig inzicht in je voedselverbruik dankzij Orbi, onze slimme en volledig geautomatiseerde AI voedselafval monitor. Orbi identificeert automatisch welk voedsel er verspild wordt, zonder dat je medewerkers iets handmatig hoeven in te voeren. Dit stelt je keukenpersoneel in staat om nauwkeurig voedselverspilling bij te houden zonder tijd te verspillen aan onnodige of tijdrovende processen.
Orbi registreert nauwkeurig elk type voedselafval, zelfs als het gemengd is. Hierdoor krijg je een compleet beeld van je keuken en zie je meteen waar je de meeste winst kunt behalen.
De vraag is vervolgens, hoe gebruikte Raffles Singapore deze data om hun voedselverspilling te verminderen? Laten we je precies vertellen hoe ze dat hebben gedaan.
Strategieën die leidden tot een vermindering van 29% in voedselverspilling
Data-gedreven acties
Toen Orbi eenmaal aan het werk was, begon het keukenteam van Raffles Singapore samen met de Food Waste Coaches van Orbisk de verzamelde gegevens te analyseren. Dit was een echte gamechanger. Dankzij deze inzichten konden ze precies zien welke gerechten het meest werden verspild, op welke tijden de grootste hoeveelheid voedsel werd weggegooid, en hoe ze hun menu’s beter konden afstemmen op de vraag van hun gasten.
Met deze inzichten kunnen ze veel nauwkeuriger voorspellen hoeveel voedsel ze moeten bereiden, wat resulteert in veel minder voedselverspilling. Vrij eenvoudig, toch?
Om je een idee te geven van hoeveel geld, voedsel en CO2 ze bespaarden dankzij hun samenwerking met Orbisk, geven we je een kort overzicht. In slechts 6 weken tijd wist Raffles Singapore hun voedselverspilling met maar liefst 29% te verminderen. Ze bespaarden 1.097 kg voedsel, wat gelijk staat aan 2.437 maaltijden!
Dus, wat hebben ze financieel bespaard? Nou… in slechts 6 weken hebben ze meer dan €9,000 bespaard op voedsekosten! En hun CO2-uitstoot met 3,220kg verminderd! Dat is hetzelfde als 700 auto’s een dag van de weg halen. Dat is wat we echt groen noemen 😉
Wat Orbisk voor jouw hotel kan betekenen
De belangrijkste voordelen van het verminderen van voedselverspilling met Orbi in jouw hotel:
Tot 50% minder voedselverspilling: Dankzij slimme, automatische voedselafval monitor
Jaarlijkse besparingen tot wel €55.000: Minder verspilling, meer winst voor je bedrijf.
Duurzaamheid een boost geven: Bespaar water en verlaag CO2-uitstoot door minder voedselverspilling.
Supereenvoudig in gebruik: Orbi werkt zonder enige fysieke interactie – je houdt simpelweg je bord ervoor, en binnen een halve seconde herkent het systeem het voedsel
Plug & play installatie: Binnen enkele minuten ben je up-and-running
Begeleiding van experts: Onze Food Waste Coaches begeleiden je stap voor stap met data-analyse en strategische aanbevelingen.
Wil je net als Raffles Singapore voedselverspilling en kosten drastisch verminderen? Orbisk maakt het mogelijk met slimme technologie en bruikbare inzichten die je helpen om efficiëntie en duurzaamheid naar een hoger niveau te tillen. Verminder je voedselverspilling met 50% en bespaar gemakkelijk €55.000 per jaar.
Klik op de knop hieronder en ons team neemt contact met je op om een gratis consult en demotour te plannen. Laat ons je helpen geld én het milieu te besparen!
