Gestiona tu cocina con datos reales
Tu equipo de cocina trabaja exactamente como lo ha hecho siempre. Orbisk lo registra todo automáticamente, antes de que se mezcle todo. Sin formación, sin cambios en la forma de trabajar, sin falta de datos.
La imagen completa
Datos completos. Incluso en tu servicio más ajetreado.
La mayoría de las cocinas pierden datos en los momentos más ajetreados, cuando el personal no tiene tiempo que perder. El nuevo Orbi lo registra todo automáticamente, encima del cubo, sin que nadie tenga que parar o esperar. Tu equipo simplemente sigue trabajando. Los datos se registran por sí solos.
Más de 1000 cocinas profesionales en todo el mundo confían en nosotros
Cómo funciona
Tres pasos, cero gestión administrativa
Desde el momento en que el personal desecha algo hasta la creación de una lista priorizada de qué corregir: Orbisk se encarga de todo el proceso intermedio.
Orbisk registra cada ingrediente encima del cubo, automáticamente, antes de que se mezcle todo. Sin botones, sin registros manuales, sin formación. Orbisk trabaja en segundo plano.
Fotos reales de cada desperdicio. Una imagen fiel de lo que ocurre en cada cocina: por ingrediente, flujo de desperdicio y momento del servicio.
Orbisk muestra primero las acciones de mayor impacto. Sin necesidad de interpretación: solo qué cambiar y dónde.
Orbisk en cifras
Más de 800
ingredientes identificados
90%
de precisión en la identificación
70%
de reducción del desperdicio
0 h
de formación necesaria
Para quién es
Una única fuente de datos
Una única fuente de datos
Orbisk le da a cada persona los datos que necesita. Un solo sistema para todos los roles, que aborda desde los costes de los alimentos hasta la sostenibilidad o el turno de mañana.
Una imagen para cada ubicación.
Una imagen coherente en todas las ubicaciones. Cuando el coste de los alimentos cambia en el portfolio, ves exactamente dónde.
- Una imagen para cada ubicación.
- Detecta el error antes de que se agrave.
- Se acabó la introducción manual.
Listo para auditoría, no una estimación
Demuestra tu impacto en sostenibilidad con cifras coherentes. Orbisk registra automáticamente el desperdicio de alimentos y el CO₂.
- Sigue cada reducción. Llega hasta el nivel de ubicación.
- Datos en los que realmente puedes confiar.
- Alinea regiones y sede central. Una vista de todas las ubicaciones.
La cifra real, no una estimación
El coste de los alimentos es tu segunda partida de gasto más grande. Orbisk te da la cifra real: por ingrediente, por ubicación.
- Deja de conciliar estimaciones.
- Un ROI que llega rápido.
- Todas las ubicaciones, una sola cifra.
Dónde falla la ejecución
Tú marcas el estándar en cada establecimiento. Orbisk te muestra exactamente dónde falla la ejecución: por ubicación, por plato, por flujo de desperdicio.
- Sin interrupción del flujo de trabajo.
- No marca "verduras", sino 200 g de limón.
- Recomendaciones a nivel de ingrediente.
Decisiones de coste, no suposiciones
Convierte el desperdicio de alimentos en decisiones de coste claras. Si el coste de los alimentos cambia, Orbisk te da la cifra real: por ingrediente, por flujo de desperdicio, antes incluso del cierre mensual.
- Conoce por qué cambió el coste de alimentos.
- Mantén al equipo alineado.
- La respuesta, sin tener que investigarla.
Se adapta al turno, sin pasos extra
Se integra en el turno: sin registros manuales, sin gestión adicional. Al final del servicio ves qué se desperdició y qué cambiar mañana.
- Sin interrupción del flujo de trabajo.
- No "verduras", sino 200 g de limón.
- Recomendaciones a nivel de ingrediente.
De la instalación al impacto, con soporte en cada paso
Cada instalación de Orbisk empieza con un programa de onboarding de 3 meses. Los datos fluyen desde el primer día, tu equipo recibe formación y el asesoramiento continúa después, convirtiendo patrones en acciones concretas.
Programa de onboarding de 3 meses
Te acompaña un Success Manager dedicado desde el primer día. Tu equipo recibe formación, se define un plan de reducción y los datos empiezan a trabajar de inmediato.
Success Manager dedicado
Tu contacto asignado desde la instalación hasta los resultados. Conoce tu cocina, tus objetivos y sabe cómo es el éxito para tu negocio.
Seguimiento regular con tu Impact Coach
El asesoramiento continúa más allá del onboarding. Los contactos regulares te mantienen en el buen camino y ayudan a convertir los patrones de desperdicio en acciones concretas en la cocina.
Account Manager multisede
Para grupos que gestionan varias ubicaciones. Los Impact Coaches trabajan en todas las propiedades para alinear objetivos, estandarizar rutinas y vincular los datos con el informe ESG.
Plan de reducción a medida
Objetivos adaptados a tu cocina, no una plantilla genérica. Tu plan se crea a partir de tus propios datos de desperdicio y se sigue semana a semana con resultados reales.
«El sistema de Orbisk ha simplificado notablemente nuestro trabajo diario. Su funcionamiento intuitivo ahorra tiempo y aporta datos completos. La herramienta para establecer objetivos es un verdadero punto de inflexión: crea enfoque, fomenta la responsabilidad personal y visibiliza el progreso».
«En el Fairmont más grande del mundo estamos usando la tecnología y los datos de Orbisk para reducir el desperdicio de alimentos y crear soluciones sostenibles junto con nuestro equipo culinario. Rediseñamos la hostelería de lujo cuidando de nuestros huéspedes y del planeta».
«Las preferencias de los huéspedes suelen inclinarse hacia bufés opulentos, sobre todo en eventos sociales y bodas. Orbisk resulta clave para reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hoteles. Nos permite identificar con precisión dónde se necesita más atención para minimizar el desperdicio».
«Equilibrar las expectativas de los huéspedes con el reto de reducir el desperdicio de alimentos se gestiona a la perfección con el apoyo de Orbisk, que garantiza una experiencia excepcional para el huésped y, a la vez, promueve la sostenibilidad».
«Gracias a nuestra colaboración con Orbisk, hemos conseguido reducir nuestro desperdicio de alimentos en un 35 % y ahorrar casi 100.000 € en dos años. El sistema funciona de forma sencilla y clara, lo que permite tomar medidas específicas. Así, no solo contribuimos a un mundo más sostenible, sino que también ahorramos costes».
¿Tienes curiosidad por probar Orbisk?
Compruébalo en tu propia cocina. 30 minutos, datos reales, sin compromiso.
Por qué las cocinas cambian a Orbisk
Datos, no suposiciones
Otros sistemas no tienen un problema de diseño, sino un problema de datos. Orbisk registra encima del cubo, donde los ingredientes todavía son visibles. Ahí está la precisión. Y ahí está el ahorro.
Las preguntas que se hacen las cocinas
Instalación el mismo día. No hace falta un cubo abierto, ni introducir el menú, ni depender de IT. Los datos fluyen desde el primer día. ¿Tienes varias ubicaciones? También nos encargamos de eso.
No. El personal desecha los desperdicios como siempre. Sin botones, sin separación manual, sin formación.
La mayoría de los clientes ven un retorno de entre 2 y 10 más en 4-8 meses. Durante la demo, calculamos las cifras en directo para tu negocio específico.
Sí, es automático. El desperdicio y el CO₂ se registran a nivel de ingrediente: de forma precisa, no estimada.
El control manual falla con la presión del servicio. Orbisk registra cada desperdicio, automáticamente, cada vez.
Más de 800 ingredientes identificados encima del cubo: 1 kg de pescado, 400 g de lechuga. No "300 g de desperdicios mezclados".
¿Quieres empezar a gestionar tu cocina con datos reales?
30 minutos. Datos reales. Sin compromiso. Calculamos las cifras en directo, para tu negocio.
