Por qué Orbisk frente a otras soluciones
Los demás sistemas registran suposiciones. Orbisk registra hechos.
La mayoría de los sistemas ven '300 g de verduras.' Orbisk ve 1 kg de salmón, 400 g de lechuga y 100 g de limón → 20 veces más detalle del desperdicio, antes de que llegue al cubo. Los ahorros están en ese nivel de precisión.
+800
ingredientes identificados.
~90%
de precisión en la identificación.
20
veces más detalle del desperdicio.
0
horas de formación requeridas.
Por qué las cocinas eligen Orbisk
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 | La mayoría de los competidores | |
|---|---|---|
| Implementación por parte del personal | Simplemente desecha: sin formación necesaria, sin interrupciones en el flujo de trabajo. | Más de 100 horas de formación. Requiere separación y cambios en el flujo de trabajo. |
| Precisión de los datos | Más de 800 ngredientes detectados sobre el cubo. Por ejemplo: 1 kg de pescado, 400 g de lechuga, 100 g de limón.  Precisión del ~90 % | Dentro del cubo, después de mezclarlos. 30-50 etiquetas. Una categoría por descarte.  Precisión del ~60 % |
| Calidad de los datos | Sabe exactamente de dónde viene el desperdicio. Sobreproducción, desperdicio del huésped, preparación (incluso por tipo de recipiente). Sin suposiciones. | Estimaciones basadas en hora del día y peso. Nunca conoce la situación por completo. |
| Recomendaciones | Recomendaciones específicas por ingrediente. Muy cercanas a lo que te diría un asesor experto. | Resúmenes genéricos que ya conoces. Datos incompletos. |
| Configuración / flexibilidad | Compacto, flexible, instalación el mismo día. Múltiples tamaños, cualquier cubo, cualquier cocina. Conectar y listo. | Equipos grandes, configuraciones limitadas. Es necesario introducir menús manualmente antes de empezar. Pasan meses antes de que sea útil. |
| Consistencia entre ubicaciones | Una sola vista para todas las ubicaciones. Misma calidad de datos, en cada ubicación, en cada cubo.. | Variación entre ubicaciones, difícil de replicar, problemas de integridad de datos. |
Captura hechos, no suposiciones
Otros sistemas tienen un problema de datos, no de diseño. Para cuando registran el desperdicio, ya está mezclado y perdido. Orbisk registra los hechos encima del cubo. Ya vas con ventaja antes de que se genere un solo dato.
"Obtenemos información en tiempo real, registramos el desperdicio con gran detalle e implementamos medidas significativas." Hassan Abdallah, Chef ejecutivo — Raffles Dubai
PARA QUIÉN ES
Diseñado para el funcionamiento real de las cocinas.
Impleméntalo sin interrumpir el trabajo de la cocina
Zero training, zero workflow interruption, same-day setup. Works across any kitchen, any location without adding a single step for the team.
Conoce qué se desperdicia y por qué
Sin formación, sin interrupciones del flujo de trabajo, instalación el mismo día. Funciona en cualquier cocina, en cualquier ubicación, sin añadir un solo paso para el equipo.
Fotos que tu equipo no puede rebatir
Cada ingrediente, por nombre y peso, antes de que se mezclen. Por flujo de desperdicio, por tipo de recipiente. No una categoría: la imagen real.
Aprende qué corregir exactamente a continuación
Orbisk muestra una foto de cada desperdicio. No es la palabra del chef contra la del equipo, sino una imagen compartida y objetiva de lo que realmente ha ocurrido.
RESULTADOS PROBADOS
Aprende qué corregir exactamente a continuación
Orbisk te dice qué corregir primero. Recomendaciones específicas por ingrediente, clasificadas por impacto, para que tu equipo sepa exactamente por dónde empezar.
PARA QUIÉN ES
Una verdad para cualquier rol.
Orbisk liefert jeder Person die Fakten, die sie für bessere braucht Entscheidungen benötigt. Ein System, das jede Rolle abdeckt: von Lebensmittelkosten bis Nachhaltigkeit bis hin zum operativen Küchenalltag.
Operaciones de portfolio
Una imagen consistente en todas las ubicaciones. Cuando el coste de los alimentos se mueve por el portfolio, ves exactamente dónde fue.
"El sistema de Orbisk ha simplificado notablemente nuestro trabajo diario. El diseño intuitivo ahorra tiempo y garantiza un registro completo. La herramienta de establecimiento de objetivos supone un cambio radical. Crea enfoque, promueve la responsabilidad del personal y visibiliza el progreso."
Equipo de Sostenibilidad y ESG
Demuestra tu impacto en sostenibilidad con cifras fiables. Orbisk registra el desperdicio de alimentos y el CO₂ automáticamente.
"En el Fairmont más grande del mundo, usamos la tecnología y los conocimientos de Orbisk para reducir el desperdicio de alimentos y crear soluciones sostenibles con nuestro equipo culinario, rediseñando la hostelería de lujo para nuestros huéspedes y el planeta."
Equipo financiero
El coste de alimentos es tu segunda partida más grande. Orbisk te da cifras reales: por ingrediente, por ubicación.
Chef ejecutivo
Tú estableces el estándar en cada propiedad. Orbisk te muestra exactamente dónde falla la ejecución: por ubicación, por plato, por flujo de desperdicios.
"Las preferencias de los huéspedes a menudo se inclinan hacia suntuosos bufés, especialmente durante reuniones sociales y bodas. Orbisk es fundamental para reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hoteles. Nos permite identificar áreas que requieren atención especial para minimizar el desperdicio."
Director General
Convierte el desperdicio de alimentos en decisiones de costes claras. Si el coste de los alimentos cambia, Orbisk te da la cifra real: por ingrediente, por flujo de desperdicios, antes del cierre mensual.
"El equilibrio entre las expectativas de los huéspedes y el desafío de minimizar el desperdicio de alimentos se gestiona de manera profesional con el apoyo de Orbisk, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes y promoviendo la sostenibilidad."
Equipo de cocina
Encaja en el turno: sin registros manuales, sin administración extra. Al final del servicio ves qué se ha desperdiciado y qué cambiar mañana.
"Gracias a nuestra colaboración con Orbisk, logramos reducir nuestro desperdicio de alimentos en un 35% y ahorramos casi €100,000 en dos años. El sistema funciona de forma fácil y clara, lo que permite tomar medidas específicas. Como resultado, no solo contribuimos a un mundo más sostenible, sino que también ahorramos costes."
Más de 1,000+ cocinas profesionales de todo el mundo confían en nosotros
RESULTADOS PROBADOS
Cocinas líderes del sector confían en nosotros
Raffles Singapore
En solo seis semanas, el seguimiento de alimentos con IA ayudó a Raffles Singapore a reducir el desperdicio en un 29%, recuperar más de 2400 comidas y ahorrar más de €9,000 en costes alimentarios.
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Hyatt Regency Baku
El registro automático de residuos dio al equipo de cocina la visibilidad que necesitaba para tomar decisiones más inteligentes. En solo cuatro meses, redujeron el desperdicio de alimentos en un 37% y ahorraron €2,500.
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Park Plaza Victoria Amsterdam
Los ajustes específicos de la producción del bufé y el control de raciones, guiados por datos reales, dieron resultados inmediatos: una reducción del 44,5% del desperdicio de alimentos y un 46,4% menos de costes.
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Conoce la diferencia en tus propios datos.
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