Orbisk, una scaleup holandesa comprometida con la reducción del desperdicio de alimentos mediante la tecnología de IA, ha conseguido 8+ millones de euros en una ronda de inversión de capital riesgo de serie A sobresuscrita liderada por el nuevo socio Regeneration.VC y codirigida por el socio existente PeakBridge. Otros inversores son el nuevo socio Kost Capital, así como los primeros inversores DOEN Participaties y Brabant Development Agency (BOM) y AgriFoodInvest de EIT Food. Los fondos recaudados de la Serie A se utilizarán para desarrollar aún más la tecnología de IA, dirigir innovación operativa, mejorar la integración de los clientes y fortalecer el equipo global.
Abordar el problema mundial del desperdicio de alimentos
Minimizar el desperdicio de alimentos es esencial en la lucha contra el cambio climático, dado que un tercio de la producción mundial de alimentos no se utiliza y, en última instancia, se desecha. Al combatir el desperdicio de alimentos, se pueden reducir las emisiones de CO2 y surgen oportunidades para optimizar el uso del agua y la tierra. Además, puede mejorar significativamente los márgenes de beneficio de las empresas de servicios de alimentos, en algunos casos incluso duplicándolos. A través de procesos de cocina más eficientes, estas empresas pueden reducir costos al comprar de manera más efectiva y optimizar su personal.
Desde 2019, la misión de Orbisk es crear un sistema alimentario más sostenible. Con su monitor de desperdicio alimentario con IA, el Orbi, permite a los operadores de servicios de alimentos, como hoteles, servicios de catering, cruceros y restaurantes, reducir su desperdicio de alimentos mediante la optimización de procesos. El Orbi apoya la optimización de los procesos profesionales de la cocina, la mejora de la eficiencia alimentaria mediante el registro del desperdicio de alimentos y la identificación de las causas operativas del desperdicio. Los datos recopilados se presentan en un panel de control, que ofrece consejos prácticos para la optimización de procesos.
«A nadie le gusta el desperdicio y el desperdicio de alimentos no es una excepción», dice Martijn Lopes Cardozo, socio de Regeneration.VC. «Con el 20% del desperdicio mundial de alimentos en la hostelería, se trata de una gran oportunidad medioambiental y económica y, como resultado, Orbisk está creciendo rápidamente gracias a su solución, la mejor en su clase. Nuestro equipo global está entusiasmado con la ampliación de esta importante tecnología en los EE.UU. y la introducción de Orbisk a los clientes corporativos en nuestra red».
«Desde sus inicios, el equipo de Orbisk ha demostrado un enfoque implacable en resolver el desafío global del desperdicio de alimentos», dice Thomas van den Boezem, socio de PeakBridge. «Su enfoque único basado en IA se alinea bien con la misión de PeakBridge de apoyar innovaciones audaces que aborden las necesidades reales de la industria. Estamos seguros de que esta inversión ayudará a Orbisk a ofrecer sostenibilidad y eficiencia a clientes de todo el mundo».
Ofrecer un fuerte retorno de la inversión a los clientes
En los últimos años, Orbisk ha ampliado significativamente sus esfuerzos para motivar al mayor número posible de cocinas profesionales con su misión de combatir el desperdicio de alimentos y mejorar sus rendimientos económicos. Por lo general, los clientes ahorran entre 3 y 10 veces en desperdicio de alimentos en comparación con las tarifas mensuales, al tiempo que permiten una de las mayores oportunidades climáticas. Orbisk se asoció con Accor, líder mundial en hospitalidad. La contribución de Orbisk y el compromiso de los equipos de los hoteles han ayudado a Accor a estar en el camino de reducir el desperdicio de alimentos en un 60% para 2030 en todos los hoteles participantes, un objetivo que supera incluso los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Además, Orbisk ha fortalecido aún más su posición en el mercado estadounidense a través de una asociación con Carnival Cruise Line, el operador de cruceros más grande del mundo. Tras el éxito de la prueba piloto, los innovadores sistemas Orbi se desplegarán en determinados barcos de Carnival en 2025.
Expansión internacional
Actualmente, Orbisk ya opera en más de 40 países de todo el mundo, ayudando a chefs de cinco continentes a optimizar sus procesos de cocina. Se prevé una mayor expansión geográfica. «La inversión de la Serie A refuerza los ambiciosos planes de crecimiento de Orbisk», dice el CEO y cofundador Olaf van der Veen. «Este impulso financiero nos permite acelerar el impacto que buscamos, ya que lamentablemente el desperdicio de alimentos trasciende las fronteras. Al mejorar nuestra presencia en los EE. UU. y, finalmente, expandirnos a Asia, podemos aumentar en gran medida la cantidad de alimentos ahorrados».
En Europa, aproximadamente entre el 25 y el 30% de la producción total de alimentos se descarta, mientras que en Estados Unidos, esta cifra se acerca al 40%. «Ya hay una tracción considerable en los EE. UU., y Orbisk puede tener un impacto significativo allí. “Nuestro objetivo es establecer un punto de apoyo más fuerte en los Estados Unidos», explica Olaf.
Michiel Bakker, miembro del consejo de supervisión de Orbisk, añadió: «Esta financiación de serie A es un hito fundamental para Orbisk, que impulsa su misión de revolucionar la gestión de residuos alimentarios a través de una tecnología innovadora. Durante mi tiempo en Google, fui testigo del poder de las soluciones basadas en datos para minimizar el desperdicio y mejorar la sostenibilidad en las operaciones globales de alimentos. Ahora, como parte de mi función en el Culinary Institute of America, veo lo importante que es preparar a la próxima generación de líderes alimentarios para que adopten la innovación y la sostenibilidad. Orbisk ejemplifica esta visión, empoderando a las empresas para que operen de manera responsable y eficiente. Me siento honrado de apoyar a Orbisk para liderar la carga hacia un futuro en el que los sistemas alimentarios sean más inteligentes, más sostenibles y libres de residuos».
