Steuern Sie Ihre Küche auf Basis echter Daten
Ihr Küchenteam arbeitet wie gewohnt. Orbisk erfasst automatisch jeden Lebensmittelabfall, bevor er Abfallbehälter verschwindet. Keine Schulung, keine zusätzlichen Arbeitsschritte und keine fehlenden Daten.
Das vollständige Bild
Vollständige Transparenz – auch während der Stoßzeiten
Genau dann, wenn in der Küche am meisten los ist, gehen bei manuellen Prozessen die wichtigsten Daten verloren. Orbi erfasst jeden Lebensmittelabfall automatisch direkt über dem Abfallbehälter – ohne den Arbeitsablauf zu unterbrechen oder Ihr Team auszubremsen. Ihr Team konzentriert sich auf den Service. Orbi übernimmt die Datenerfassung.
Mehr als 1.000 Profiküchen weltweit vertrauen auf Orbisk.
So funktioniert's
Drei Schritte, keine manuelle Dateneingabe.
Von der Erfassung der Lebensmittelabfälle bis zur Ableitung konkreter Maßnahmen übernimmt Orbisk den gesamten Prozess automatisch.
Orbisk erkennt und dokumentiert jede Zutat direkt über dem Abfallbehälter, bevor sie mit anderen Lebensmitteln vermischt wird. Kein Knopfdruck, keine Eingaben, keine Schulung. Die Erfassung läuft vollständig automatisch.
Jeder Lebensmittelabfall wird mit einem Bild dokumentiert. Sie sehen genau, welche Zutaten entsorgt werden, wo die Verluste entstehen und in welcher Phase des Küchenbetriebs sie auftreten.
Orbisk zeigt zuerst die Maßnahmen mit dem größten Einsparpotenzial. Statt Daten auszuwerten, wissen Sie sofort, wo Handlungsbedarf besteht und welche Veränderungen den größten Effekt erzielen.
Orbisk in Zahlen
800+
Erkannte Zutaten
90%
Erkennungsgenauigkeit
70%
weniger Lebensmittelverschwendung
0 hrs
Erforderliche Schulung
Für wen ist Orbisk?
Eine Plattform. Alle relevanten Kennzahlen.
Eine Plattform. Alle relevanten Kennzahlen.
Orbisk stellt jeder Abteilung genau die Informationen bereit, die sie benötigt. Eine zentrale Plattform für operative Steuerung, Wareneinsatz, Nachhaltigkeit, Finanzen und den gesamten Küchenbetrieb.
Standortübergreifende Steuerung Jeder Standort im Detail.
Das gesamte Netzwerk auf einen Blick. Steigen Ihre Wareneinsatzkosten, erkennen Sie sofort, welche Standorte dafür verantwortlich sind – und warum.
- Ein vollständiges Bild jedes Standorts
- Abweichungen erkennen, bevor sie sich summieren
- Automatisch konsolidierte Daten
Belastbare Daten für Ihre ESG-Berichterstattung
Belegen Sie Ihre Nachhaltigkeitsleistung mit belastbaren Zahlen. Orbisk erfasst Lebensmittelabfälle und die damit verbundenen CO₂-Emissionen automatisch.
- Fortschritte für jeden einzelnen Standort nachvollziehen
- Daten, auf die Sie sich verlassen können
- Einheitliche Transparenz für Regionen und Zentrale
Echte Zahlen statt Schätzungen
Der Wareneinsatz ist Ihr zweitgrößter Kostenblock. Orbisk liefert die präzise Daten: nach Zutat, nach Standort.
- Keine Abstimmung unterschiedlicher Schätzwerte mehr
- Schneller Return on Investment
- Alle Standorte. Eine verlässliche Kennzahl.
Umsetzung über alle Standorte im Blick
Sie geben die Standards für alle Standorte. Orbisk zeigt Ihnen genau, wo sie nicht eingehalten werden: nach Standort, Gericht, und Abfallstrom.
- Keine Unterbrechung der Arbeitsabläufe
- Nicht einfach „Obst", sondern 200 g Zitrone
- Handlungsempfehlungen auf Zutatenebene
Kostenentscheidungen auf Basis belastbarer Daten
- Verstehen, warum sich der Wareneinsatz verändert
- Alle Teams arbeiten mit denselben Daten
- Antworten, ohne lange suchen zu müssen
Passt in den Küchenalltag – ohne Mehraufwand
Orbisk fügt sich nahtlos in Ihren Arbeitsalltag ein. Keine manuelle Dokumentation, kein zusätzlicher Verwaltungsaufwand. Nach jedem Service sehen Sie genau, was entsorgt wurde und was sich am nächsten Tag verbessern lässt.
- Keine Unterbrechung der Arbeitsabläufe.
- Nicht einfach „Obst", sondern 200 g Zitrone
- Handlungsempfehlungen auf Zutatenebene.
Von der Installation bis messbaren Ergebnissen, mit Unterstützung bei jedem Schritt
Jede Einführung von Orbisk beginnt mit einem dreimonatigen Onboarding. Ab dem ersten Tag werden Daten erfasst, Ihr Team wird geschult und die Betreuung wird fortgesetzt, damit aus Erkenntnissen konkrete Maßnahmen werden.
3-monatiges Onboarding-Programm
Ein persönlicher Customer Success Manager begleitet Sie vom ersten Tag an. Ihr Team wird geschult, ein individueller Reduktionsplan erstellt und Ihre Daten werden von Beginn an sinnvoll genutzt.
Persönlicher Success Manager
Ihr fester Ansprechpartner begleitet Sie von der Installation bis zum Erreichen Ihrer Ziele. Sie kennt Ihre Küche, Ihre Prioritäten und unterstützt Sie dabei, nachhaltige Ergebnisse zu erzielen.
Betreuung für standortübergreifende Unternehmen
Speziell für Unternehmen mit mehreren Standorten. Unsere Impact Coaches arbeiten standortübergreifend, um Ziele zu vereinheitlichen, Prozesse zu standardisieren und Ihre Daten in das ESG-Reporting zu integrieren.
Multi-Site Account Manager
Für Gruppen mit mehreren Standorten. Impact Coaches arbeiten standortübergreifend, um Ziele aufeinander abzustimmen, Abläufe zu standardisieren und Daten mit dem ESG-Reporting zu verknüpfen.
Individueller Reduktionsplan
Kein Standardkonzept, sondern ein Plan auf Basis Ihrer eigenen Küchendaten. Die Fortschritte werden Woche für Woche gemessen und kontinuierlich ausgewertet.
„Orbisk hat unseren Arbeitsalltag deutlich vereinfacht. Das System ist intuitiv zu bedienen, spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine lückenlose Erfassung. Besonders hilfreich ist die Zielsetzungsfunktion: Sie hilft uns, Prioritäten gezielt zu setzen, stärkt die Eigenverantwortung im Team und macht Fortschritte transparent."
„Im größten Fairmont-Hotel der Welt nutzen wir die Technologie und Daten von Orbisk, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gemeinsam mit unserem Küchenteam nachhaltige Lösungen zu entwickeln. So gestalten wir Luxushotellerie neu – zum Vorteil unserer Gäste und unseres Planeten."
„Dank Orbisk gelingt es uns, höchste Gästeerwartungen mit einer konsequenten Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zu verbinden. So sichern wir ein hervorragendes Gästeerlebnis und fördern gleichzeitig nachhaltiges Wirtschaften. "
„Dank Orbisk gelingt es uns, höchste Gästeerwartungen mit einer konsequenten Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zu verbinden. So sichern wir ein hervorragendes Gästeerlebnis und fördern gleichzeitig nachhaltiges Wirtschaften. "
„Dank Orbisk gelingt es uns, höchste Gästeerwartungen mit einer konsequenten Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zu verbinden. So sichern wir ein hervorragendes Gästeerlebnis und fördern gleichzeitig nachhaltiges Wirtschaften."
Möchten Sie Orbisk kennenlernen?
Erleben Sie Orbisk in Ihrer eigenen Küche. 30 Minuten. Echte Daten. Unverbindlich.
Warum sich Profiküchen für Orbisk entscheiden
Präzise Daten statt Vermutungen
Das Problem anderer Systeme liegt nicht bei den Funktionen, sondern bei der Datenqualität. Orbisk erfasst Lebensmittelabfälle direkt über dem Abfallbehälter, solange die Zutaten noch eindeutig erkennbar sind. Genau dort entstehen präzise Daten – und echte Einsparungen.
Welche Fragen stellen Küchenteams am häufigsten?
Die Installation erfolgt noch am selben Tag. Es sind keine offenen Abfallbehälter, keine Menüpflege und keine Unterstützung durch die IT erforderlich. Die Datenerfassung beginnt sofort. Betreiben Sie mehrere Standorte? Auch das übernehmen wir.
Nein. Lebensmittelreste werden wie gewohnt entsorgt – ohne Knöpfe, ohne zusätzliches Sortieren und ohne Schulungsaufwand.
Die meisten Kunden erzielen innerhalb von vier bis acht Monaten einen ROI zwischen dem Zwei- und Zehnfachen ihrer Investition. Während der Demo berechnen wir das Potenzial Ihres Betriebs direkt.
Ja, Lebensmittelabfälle und CO₂-Emissionen werden automatisch für jede einzelne Zutat erfasst – auf Basis tatsächlich gemessener Daten, nicht von Schätzungen.
Manuelle Erfassung stößt gerade in Stoßzeiten schnell an ihre Grenzen. Orbisk dokumentiert jeden Lebensmittelabfall automatisch.
Orbisk erkennt mehr als 800 Zutaten direkt über dem Abfallbehälter. Statt „300 g gemischter Abfall“ erhalten Sie beispielsweise „1 kg Fisch“ oder „400 g Salat“.
Sind Sie bereit, Ihre Küche auf Basis echter Daten zu steuern?
Wir berechnen live das Einsparpotenzial für Ihren Betrieb.
