Avec Orbisk, vous pouvez vous attendre à réaliser une réduction des déchets alimentaires de 30 à 50 %. En moyenne, après un an de mise en œuvre de moniteurs de gaspillage alimentaire dans vos opérations, une réduction d'environ 30 % est typique. Au bout de 1,5 ans d'utilisation, vous pouvez souvent atteindre une réduction encore plus substantielle d'environ 50 %.

Le nombre de Moniteurs de Gaspillage Alimentaire dont vous avez besoin dépend non seulement de la taille de vos cuisines individuelles, mais aussi du nombre total de cuisines ou de points de vente au sein de votre établissement. Pour déterminer la quantité idéale pour votre hôtel, nous vous recommandons d'utiliser notre Calculateur de Gaspillage Alimentaire complet. Cet outil vous permet de saisir le nombre de points de vente que vous avez et d'estimer la taille de chaque cuisine ou le revenu généré par les opérations de restauration et de boissons.

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Si vous avez des questions ou avez besoin d'une assistance supplémentaire durant ce processus, n'hésitez pas à contacter notre équipe. Nous serons ravis de vous apporter notre soutien.

La réduction du gaspillage alimentaire offre de multiples avantages, incluant des économies de coûts, une meilleure durabilité et une efficacité opérationnelle accrue. Elle s'aligne sur des pratiques commerciales éthiques et contribue à l'édification d'un futur plus écologique.

Pour en savoir plus sur les initiatives et les étapes clés de durabilité chez Accor, visitez la Stratégie de Durabilité Accor.

Orbisk peut s'avérer rentable pour des cuisines professionnelles de tailles variées. Calculez votre potentiel ici ou contactez nos spécialistes du gaspillage alimentaire pour discuter de votre volume spécifique de déchets et des particularités de vos opérations. Ils pourront vous offrir des conseils personnalisés adaptés aux exigences de votre cuisine.

La plupart des déchets alimentaires des cuisines professionnelles se produisent souvent pendant la préparation des aliments, les restes après le service et le surstockage. Le système Orbisk permet d'identifier ces schémas de gaspillage en reconnaissant automatiquement les aliments jetés, les quantités et le moment où ils sont jetés. Grâce à ces données, vous pouvez prendre des décisions éclairées pour réduire les déchets.

Un moniteur Orbi a les dimensions suivantes : 60 x 55 x 170 cm (L x l x H)

Pour débuter avec Orbisk, vous avez uniquement besoin de notre moniteur automatisé de gaspillage alimentaire, d'une prise électrique, et de la volonté de contribuer positivement. L'appareil est conçu pour être facile d'utilisation, et votre personnel de cuisine n'aura pas besoin de formation spécialisée. Présentez simplement vos déchets alimentaires à la lumière LED de l'appareil pour qu'il les enregistre automatiquement et les analyse dans votre tableau de bord personnalisé. L'Orbi est compatible avec la 4G et le WiFi, assurant une connectivité constante et fiable.