Última actualización: 2025-09-12
Resumen (resultados tras 12-15 meses)
Mediana de reducción del desperdicio: 33 % (n=9; rango 25-67 %).
Promedio de reducción del desperdicio: 38 %.
Mediana de ahorros mensuales: 3833 €/mes (n=9).
Promedio de ahorros mensuales: 6012 €/mes (promedio anual 72.144 € ÷ 12).
Recuperación típica (cohorte 12-15m): ~1,1 a 1,8 meses (media ≈ 1,44 meses; ver Metodología).
Tabla de contenidos
Resultados en 12 meses (resumen)
Según los cálculos realizados en 9 cocinas durante 12-15 meses, en promedio, Orbisk consiguió reducir el desperdicio un 38 % y ahorrar 6012 € al mes por cocina. Los resultados varían según los comensales, el tipo de menú y el nivel de adopción del equipo. Consulta los casos y la metodología a continuación.
Casos destacados
Raffles Singapore – 6 semanas (resumen inicial – excluido de los promedios)
- Reducción: 29 %
- Ahorros: 6000 €/mes
- N.º de Orbis: 7
- Recuperación estimada: ~4,27-6,83 meses
- ROI estimado del primer año: ~1,76×-2,81×
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Fairmont Makkah Clock Royal Tower – 12 meses
- Reducción: 67 %
- Ahorros: 11.250 €/mes
- N.º de Orbis: 3
- Recuperación estimada: ~1,21-1,93 meses
- ROI estimado del primer año: ~6,20×-9,93×
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Mövenpick Bur Dubai – 15 meses
- Reducción: 30 %
- Ahorros: 18.750 €/mes
- N.º de Orbis: 2
- Recuperación estimada: ~0,51-0,82 meses
- ROI estimado del primer año: ~14,65×-23,44×
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Raffles Dubai – 12 meses
- Reducción: 60 %
- Ahorros: 6750 €/mes
- N.º de Orbis: 2
- Recuperación estimada: ~1,42-2,28 meses
- ROI estimado del primer año: ~5,27×-8,44×
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Mercure Amsterdam City Hotel – 12 meses
- Reducción: 34 % • Ahorros: 3900 €/mes
- N.º de Orbis: 1
- Recuperación estimada: ~1,28-2,05 meses
- ROI estimado del primer año: ~5,85×-9,36×
Haz clic aquí para leer el caso de éxito completo de Mercure Amsterdam City Hotel
Metodología
- Todas las cifras reflejan casos de éxito publicados por Orbisk a día 2025-09-12 con ventanas de medición de 12-15 meses.
- Estadísticas: proporcionamos promedios y medianas; los casos sin € se excluyen de las estdísticas en €.
- Conversiones: € anuales → €/mes = €/año ÷ 12.
- Recuperación (meses) = suscripción anual ÷ ahorros mensuales.
- ROI del primer año = (12 × ahorros mensuales) ÷ suscripción anual.
- Supuestos: Suscripción anual = 5000 € – 8000 €*
*Los lugares con múltiples Orbis reciben precios por volumen
**Factores que influyen en los resultados: comensales/día, tipo de menú, estacionalidad y adopción de los datos. Las cifras son estimaciones basadas en los ahorros publicados. No se añadieron datos ni modelos no publicados.
FAQ
¿Por qué «resultados en 12-15 meses»?
La mayoría de nuestros casos de éxito publicados muestran resultados tras 12 meses aproximadamente. Los agrupamos para mantener la consistencia en el análisis.
¿Qué se incluye en los «ahorros en €»?
Como se indica en cada caso de éxito, es normalmente [compra + eliminación]. Si un caso no publica €, no se incluye en el promedio de €.
¿Pueden variar los resultados según la cocina?
Sí, algunos parámetros influyen en los resultados, como comensales/día, bufé vs. carta, estacionalidad y cómo los equipos usan los datos.
¿Qué pasa con la recuperación?
Si los costes son públicos, mostramos un rango típico de recuperación. Si no, omitimos la recuperación y nos centramos en el % de reducción y los €/mes.
Fuentes
Novotel Cambridge North – 15 de julio de 2025
Novotel Amsterdam City – 13 de junio de 2025
Mercure Amsterdam City Hotel – 23 de mayo de 2025
Fairmont Makkah Clock Royal Tower – 13 de mayo de 2025
Mercure Kraków Old Town – 26 de marzo de 2025
Mövenpick Hotel & Apartments Bur Dubai – 17 de marzo de 2025
Raffles Dubai – 5 de febrero de 2025
Mövenpick Aqaba & Tala Bay – 16 de diciembre de 2024
Alila Hinu Bay – 9 de diciembre de 2024
Raffles Singapore – 2 de octubre de. 2024
