Soyons honnêtes… Combien de fois vous êtes-vous retrouvé avec un ingrédient entre les mains, prêt à le jeter parce qu’il n’a pas été stocké correctement? Si vous avez cliqué sur cet article, c’est probablement trop souvent le cas. Quel gâchis! Un bon stockage, c’est la clé des économies. En stockant correctement vos produits, vous réduisez le risque de détérioration en cuisine, ce qui signifie moins de gaspillage alimentaire et plus d’argent épargné.

Pas d’inquiétude. Orbisk est là pour vous aider avec quelques conseils pratiques:

Le Congélateur comme Partenaire Commercial

Vous souhaitez garder vos produits frais plus longtemps? Facile! Il existe un appareil magique capable de préserver vos ingrédients sans compromettre leur qualité, leurs nutriments ou leur goût.

De quoi parle-t-on? Du congélateur, bien sûr. Congeler vos ingrédients est la meilleure façon d’allonger leur durée de conservation, et c’est utile pour plusieurs raisons. Vous pouvez préparer de grandes quantités, les congeler, puis les utiliser lorsque vous en avez besoin. Vous pouvez également profiter des offres spéciales de vos fournisseurs pour faire le plein. On appelle cela l’efficacité économique par le stockage.

Surveillez l’Environnement de Stockage

Si un produit ne peut pas être congelé et doit être réfrigéré, surveillez attentivement l’environnement de stockage. Vérifiez la température et assurez-vous d’une bonne ventilation pour éviter la condensation (et donc la moisissure). Voici une astuce: si votre réfrigérateur ou congélateur est plein, baissez la température. Ça change tout.

Emballer les Produits et Organiser le Stock

Garder son frigo et son congélateur bien remplis, c’est super pour éviter le gaspillage alimentaire, mais seulement si c’est bien organisé. Un inventaire ordonné est essentiel pour une conservation efficace des aliments. Vous ne voulez surtout pas découvrir des ingrédients vieux comme le monde avec des couches de brûlure de congélation. Emballer les produits correctement est tout aussi crucial.

Voici quelques conseils à garder à l’esprit:

• Conservez la viande crue ou le poulet sur l’étagère inférieure du réfrigérateur pour éviter que les jus ne coulent sur d’autres produits.
• Ne stockez pas les produits dans des boîtes ouvertes, car le métal peut réagir avec le contenu en s’oxydant, ce qui affecte le goût.
• Évitez d’emballer les aliments acides comme les tomates, le chou ou les fruits dans du papier aluminium. L’acide peut dissoudre lentement l’aluminium, provoquant une contamination.
• Étiquetez toujours les produits et les emballages, en notant ce qu’ils contiennent et la date d’emballage.

Méthodes Innovantes de Conservation pour Éviter le Gaspillage Alimentaire

Vous souhaitez réduire le risque de détérioration en cuisine ? Essayez ces techniques de conservation des aliments:

• Fermentation
• Marinade
• Saumurage
• Confit

Ces méthodes vous permettent de réutiliser de manière créative des produits qui finiraient autrement à la poubelle. La fermentation, par exemple, est très tendance. Remplacez le sucre par du sel dans cette forme de marinade. Avec du chou, des concombres et d’autres légumes restants, vous pouvez facilement concocter un délicieux kimchi pour accompagner un plat asiatique.

La méthode du confit consiste à cuire les ingrédients dans de la graisse ou du sucre à basse température. Bien que les ingrédients conservés de cette manière ne durent pas aussi longtemps que ceux marinés ou fermentés, c’est une excellente technique. Que diriez-vous de pommes, poires, pêches ou abricots confits pour le dessert ou la salade? Ou des courgettes confites dans l’huile avec de l’ail et du poivre? Cela s’intègre parfaitement dans une salade de pâtes.

Il vous reste de la viande ou du poisson? Le saumurage est une excellente option. Cette méthode extrait toute l’humidité du produit, ralentissant sa détérioration. C’est une option savoureuse à envisager.

Prévenir le gaspillage alimentaire avec Orbisk

Souhaitez-vous également découvrir comment, outre un meilleur stockage, vous pouvez également réduire les déchets alimentaires ? Contactez-nous pour connaître les possibilités de suivi automatisé des déchets alimentaires !

Vous avez un conseil pratique pour mieux conserver les produits ? Nous serions ravis d’apprendre de vous! Envoyez un email à [email protected].