Waarom Orbisk boven andere oplossingen
Elk ander systeem legt aannames vast. Orbisk legt feiten vast.
De meeste systemen zien '300 g groenten.' Orbisk ziet 1 kg zalm, 400 g sla en 100 g citroen → 20x meer verspillingsdetail, voordat het de bak raakt. Die precisie is waar de besparingen liggen.
+800
geïdentificeerde ingrediënten
~90%
identificatienauwkeurigheid
20x
meer verspillingsdetail
0 uur
training vereist
Waarom keukens overstappen naar Orbisk
← Scroll to compare →
 | Most Competitors | |
|---|---|---|
| Adoptie medewerkers | Normaal weggooien. Nul training. Geen werkstroomonderbrekingen. | 100+ uur training. Vereist scheiding en werkstroomwijziging. Adoptie daalt na verloop van tijd |
| Datanauwkeurigheid | 800+ ingrediënten, boven de bak. Bv. 1 kg zalm, 400 g sla, 100 g citroen.  ~90% nauwkeurigheid | In de bak, na alles door elkaar wordt gehusseld. Één categorie per weggooimoment.  ~60% nauwkeurigheid |
| Inzichtkwaliteit | Weet precies waar verspilling vandaan komt. Overproductie, gastafval, bereiding: tot op containertype. Geen aannames. | Schattingen op basis van tijdstip en gewicht. Kent nooit het volledige beeld. |
| Aanbevelingen | Ingrediëntspecifieke aanbevelingen. Dichter bij wat een menselijke coach je zou vertellen. | Algemene samenvattingen die je al kent. Onvolledige data. |
| Installatie / flexibiliteit | Compact, flexibel, installatie op dezelfde dag. Meerdere maten, elke afvalbak, elke keuken. Inpluggen en voìla. | Grote units, beperkte configuraties. Menu's moeten handmatig worden ingevoerd voordat het klaar is. Maanden voordat het nuttig is. |
| Consistentie over locaties | Eén overzicht over alle locaties. Zelfde datakwaliteit, elke locatie, elke afvalbak. | Locatie-per-locatie variatie. Slechte schaalbaarheid, integriteitskloven in data. |
Legt feiten vast, nooit aannames
Andere systemen hebben een dataprobleem, geen ontwerpprobleem. Tegen de tijd dat ze verspilling vastleggen, is het al gemengd en weg. Orbisk legt feiten vast boven de bak. Je bent al voorop voordat er ook maar één inzicht wordt gegenereerd.
"We verkrijgen real-time inzichten, registreren verspilling op gedetailleerd niveau en implementeren zinvolle interventies." Hassan Abdallah, Executive Chef — Raffles Dubai
WAAROM ORBISK
Gebouwd voor hoe keukens echt werken.
Uitrollen zonder de keuken te verstoren
Geen training, geen werkstoornis, installatie op dezelfde dag. Werkt in elke keuken, op elke locatie, zonder dat het team ook maar één stap extra hoeft te zetten.
Weet wat er verspild wordt. En waarom
Elk ingrediënt, op naam en gewicht, voordat er iets mengt. Per afvalstroom, per containertype. Geen categorie — het echte beeld.
Foto's waar je team niet omheen kan
Orbisk toont een foto van elk weggooimoment. Niet langer de mening van de chef tegen die van het team — gewoon een gedeeld, objectief beeld van wat er daadwerkelijk is gebeurd.
Weet precies wat je als volgende moet aanpakken
Orbisk vertelt je wat je als eerste moet aanpakken. Ingrediëntspecifieke aanbevelingen, gerangschikt op impact, zodat je team precies weet waar te beginnen.
BEWEZEN RESULTATEN
Geloof niet alleen onze mooie woorden
De cijfers van echte keukens: bij hotelgroepen, foodservice-operators en cateringbedrijven.
VOOR WIE IS HET
Één waarheid. Elke rol.
Orbisk geeft elke persoon de feiten die nodig zijn om betere beslissingen te nemen. Één systeem dat elke rol aanspreekt: van voedselkosten tot duurzaamheid tot de ochtenddienst.
PORTFOLIO OPERATIES
Één consistent beeld over alle locaties.
Als voedselkosten door het portfolio bewegen, zie je precies waar het naartoe is gegaan.
"Het systeem van Orbisk heeft ons dagelijkse werk merkbaar vereenvoudigd. De intuïtieve bediening bespaart tijd en zorgt voor uitgebreide documentatie. De doelstellingstool is een game changer. Het creëert focus, bevordert eigen verantwoordelijkheid en maakt voortgang zichtbaar."
Duurzaamheids- & ESG-team
Bewijs je duurzaamheidsimpact met cijfers die standhouden. Orbisk registreert voedselverspilling en CO₂ automatisch.
"Bij het grootste Fairmont ter wereld gebruiken we technologie en inzichten van Orbisk om voedselverspilling te verminderen en duurzame oplossingen te creëren met ons culinaire team — en hervormen zo de luxe gastvrijheid voor onze gasten en de planeet."
Financieel team
Voedselkosten zijn je tweede grootste kostenpost. Orbisk geeft je het werkelijke getal: per ingrediënt, per locatie.
Executive Chef
Jij stelt de standaard voor elke accommodatie. Orbisk laat je precies zien waar de uitvoering misloopt: per locatie, per gerecht, per afvalstroom.
"Gastenvoorkeuren neigen vaak naar weelderige buffetten, vooral bij sociale bijeenkomsten en bruiloften. Orbisk is cruciaal bij het verminderen van voedselverspilling in onze hotels. Het stelt ons in staat gebieden te identificeren die speciale aandacht vereisen om voedselverspilling te minimaliseren."
General Manager
Zet voedselverspilling om in duidelijke kostenbeslissingen. Als voedselkosten bewegen, geeft Orbisk je het werkelijke getal: per ingrediënt, per afvalstroom, voor de maandafsluiting.
"Het balanceren van gastenverwachtingen met de uitdaging van het minimaliseren van voedselverspilling wordt vakkundig aangepakt met de steun van Orbisk, wat zorgt voor een uitzonderlijke gastervaring en tegelijkertijd duurzaamheid bevordert."
KEUKENTEAM
Het past bij de ploeg: geen registratie, geen extra administratie. Aan het einde van de service zie je wat er verspild is en wat je morgen moet veranderen.
"Door onze samenwerking met Orbisk zijn we erin geslaagd onze voedselverspilling met 35% te verminderen en bijna €100,000 te besparen in twee jaar. Het systeem werkt eenvoudig en duidelijk, waardoor het gemakkelijk is om gerichte acties te ondernemen. Als resultaat dragen we niet alleen bij aan een duurzamere wereld, maar besparen we ook kosten."
Vertrouwd door 1,000+ professionele keukens wereldwijd
BEWEZEN RESULTATEN
Vertrouwd door toonaangevende keukens
Raffles Singapore
In slechts zes weken hielp AI-gestuurde voedselsopvolging Raffles Singapore de verspilling met 29% te verminderen, meer dan 2,400 maaltijden te herwinnen en meer dan €9,000 aan voedselkosten te besparen.
Meer informatie →
Hyatt Regency Baku
Geautomatiseerde verspillingsregistratie gaf het keukenteam het overzicht dat ze nodig hadden om slimmere beslissingen te nemen.In slechts vier maanden verminderden ze de voedselverspilling met 37% en bespaarden ze €2,500.
Meer informatie →
Park Plaza Victoria Amsterdam
Gerichte aanpassingen aan de buffetproductie en portiecontrole, gestuurd door echte data, leverden snelle resultaten op: 44,5% minder voedselverspilling en 46,4% lagere verspillingskosten.
Meer informatie →
Zie het verschil in je eigen data.
Boek een demo en ontdek wat er daadwerkelijk wordt verspild in jouw keuken — en wat het je kost.
